營養(yǎng)早餐的必要性

現(xiàn)代都市的年輕女性約有三成沒有吃早餐的習(xí)慣，即使按時吃早餐的女性中，營養(yǎng)搭配的結(jié)構(gòu)也不大合理。對此，很多女性抱有這樣的觀點：只需要保證全天的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)平衡就足夠了，早晨缺失的營養(yǎng)可以在午餐和晚餐時補給。國際生命科學(xué)學(xué)會中國辦事處趙文華特別指出：“合理的早餐中含有的營養(yǎng)素是午餐和晚餐不可替代的?！?/p>

因為，早餐攝取的能量應(yīng)占到全天能量和食物量的三分之一，合理的早餐包括谷類及薯類、動物性食物、奶制品和豆制品、蔬菜和水果類，以保證能量的需要和每日必需的維生素、纖維素和礦物質(zhì)的攝入。而早餐中的脂肪能量不應(yīng)超過該餐膳食能量的30％，來自飽和脂肪的能量應(yīng)低于該餐膳食能量的10％，碳水化合物提供的能量應(yīng)超過該餐膳食能量的55％，膽固醇不應(yīng)超過75毫克。