糖醋里脊營養(yǎng)分析：本菜具有補脾益氣，溫腎壯陰的功效。豬肉補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥；胡蘿卜增強人體免疫力，可防治高血壓，潤皮膚、抗衰老；青椒能增進食欲、助消化、防止便秘；雞蛋有補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。下面就教大家糖醋里脊怎么做-糖醋里脊的制作方法：

材料：豬里脊肉300克，青椒、胡蘿卜30克。

配料：植物油、蔥、蒜、蛋黃各適量。

a料：醬油1勺，淀粉1小勺。

b料：西紅柿醬、白醋、糖、料酒、鹽、胡麻油各適量。

做法：

1、豬里脊肉切小塊，放入碗中加入a料及蛋黃腌拌10分鐘；青椒切小塊；胡蘿卜切片；蔥、蒜均切末。

2、鍋中倒入3勺植物油燒熱，放入里脊炒肉至七分熟盛起；鍋中余尚未繼續(xù)燒熱，爆香蔥及蒜，放入青椒、菜場炒熟，加入b料及炒過的里脊肉至入味即可。