材料：

雞爪500克，泡椒15個(gè)，泡椒水150克。

調(diào)料：

蠔油、醬油、姜片、蒜頭、鹽、料酒、辣椒粉。

制作方法：

1）雞爪洗凈后剪掉指甲，切對(duì)半。

2）將洗凈后的雞爪放入鍋中，放入涼水沒(méi)過(guò)雞爪，放入姜片、少許料酒，開(kāi)火煮雞爪。

注意：煮的時(shí)候要經(jīng)常翻撈雞爪，煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太爛

3）把煮好的雞爪撈出來(lái)，用自來(lái)水沖洗兩遍，再用涼水泡15分鐘（期間換兩次水），如果條件允許能加入一些冰塊會(huì)更好。

4）將泡椒水倒入碗中，倒入醬油，放少許鹽，然后將雞爪撈出放碗里，灑上蒜蓉，（喜歡吃辣椒的童鞋可灑上少許辣椒粉），然后用鍋煉些植物油灑在蒜蓉和辣椒上（這樣會(huì)使雞爪更香）。

5）放入蠔油一起撈，蓋上蓋子，15分鐘撈一次，大概兩個(gè)小時(shí)后就可吃了（如果能泡上4小時(shí)那會(huì)使雞爪更入味）

泡上4小時(shí)后的效果

簡(jiǎn)單幾步就可以做出美味可口雞爪。