1/15. 雞爪放入水中，清洗干凈。

2/15. 逐個剪去指甲。

3/15. 鍋里放半鍋水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。

4/15. 把雞爪撈出，用流動的水沖洗干凈。

5/15. 瀝干水分。

6/15. 雞爪倒入鍋中，加清水，大致蓋過雞爪即可。

7/15. 煮開后，倒入一湯匙料酒。

8/15. 加入兩片姜。

9/15. 加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

10/15. 把花椒、八角、桂皮、香葉沖洗干凈，裝入茶葉包。

11/15. 如果沒有茶葉包，就以上調(diào)料直接放入鍋中。

12/15. 放入10克冰糖。

13/15. 加入半茶匙十三香。

14/15. 再次用大火煮開。