臘八節(jié)，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，已是中華民族的一大節(jié)日習(xí)俗。粥，不僅自身營(yíng)養(yǎng)豐富，更是其他營(yíng)養(yǎng)食品的絕佳載體。近日，有關(guān)應(yīng)把臘八這一天定為中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)日。臘八了，看看誰(shuí)家飄出的粥更香。

材料

稠粥1碗、口蘑50克、雞肉餡50克、香菇適量、蔥花少許。

調(diào)味料

a.植物油1/2小勺、紹酒1/2小勺、醬油1/2小勺。

b.精鹽1/4小勺、雞粉1小勺、高湯1杯。

做法

口蘑切片，香菇泡發(fā)回軟，洗凈去蒂，切抹刀片。雞肉餡加入調(diào)味料a炒熟備用。鍋內(nèi)倒入稠粥，上火燒開(kāi)，加入口蘑，香菇及調(diào)味料b，煮約15分鐘再加入炒好的肉餡攪動(dòng)拌均勻，撒上蔥花出鍋。