原料豬肘子1個(gè)（約重750克），黃精20克，黨參15克，大棗12個(gè)，蔥段、姜片、醬油、精鹽、白糖、味精、水淀粉、花生油各適量。制法1、將豬肘子用水浸泡后，刮洗干凈，入沸水鍋中燙一下，撈出用溫水洗凈，控去水分，抹上醬油和白糖。黃精、黨參洗凈后切片，用潔紗布包起兩味中藥，扎住口，成藥包。大棗洗去塵土，去核。

3、鍋內(nèi)留少許油，用蔥段、姜片爆鍋，放入白糖炒化，烹入醬油，加清水、豬肘、藥包、大棗、精鹽，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒2小時(shí)，待肘肉爛熟時(shí)，撈出裝盤。4、原湯內(nèi)揀出藥包、蔥段、姜片不要，加味精調(diào)味，淋入水淀粉勾成溜芡，均勻地將原湯澆在盤內(nèi)豬肘上即成。特點(diǎn)肉爛熟，味鮮香。提示豬肘燒時(shí)要用文火，以保持足夠的烹調(diào)時(shí)間。

黨參有和脾胃，除煩渴，調(diào)微虛的作用。黃精是安五臟、潤(rùn)心肺、填精髓、助筋骨等作用。大棗則有調(diào)營(yíng)衛(wèi)，緩陰血，生津液、悅顏色等作用。豬肘配以黃精、黨參、大棗三味良藥成菜，是一款滋補(bǔ)性很強(qiáng)美味佳肴，具有顯著養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚功效。。