1.烤肉醬

材料蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許。

作法將所有材料混合調(diào)勻即可。

2.蕃茄醬

材料熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇（或西洋香菜末）1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許。

作法

將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出后剁碎。

3.橙汁排骨醬

材料柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙