蘋果派，無論是放涼或熱熱的吃，都有不同的風味，肉桂香味彌漫整個房間，酥酥的派皮配上甜蜜的蘋果內餡，一杯黑咖啡，一本好書，完美的下午茶時間。

派皮材料（6寸派模）奶油80g、鹽1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋面粉130g

餡料材料

奶油40g、蘋果350g、細砂糖90g、水2大匙、玉米粉1大匙、肉桂粉1大匙（不喜歡肉桂粉味道可以不加）

做法制作派皮

1.黃油先切成小丁，和面粉和勻。

2.將所有派皮材料都加入用手抓成團。

3.用搟面杖將面團搟成直徑大于派盤2寸的面皮，放入派盤中壓好邊角，多余的切掉抓成團待用，用保鮮膜包起，放入冰箱冰硬（約30分鐘左右）。