據(jù)常見的營養(yǎng)成分有水溶性維生素、礦物質(zhì)、類黃酮、鞣質(zhì)、芳香油類、苦味素、配糖體等。其中，芳香油類具有良好的醒腦明目作用，水溶性維生素可促進(jìn)消化代謝，類黃酮利尿，對(duì)心血管也有保護(hù)作用，苦味素則有消炎、抗菌之效。

而每一種花草茶，都可能更側(cè)重于某方面的保健功能，比如玫瑰果茶中富含大量維生素c，極具營養(yǎng)價(jià)值。 專家提醒說，飲用花草茶不能光看它的外觀美麗，首先應(yīng)對(duì)它的功能特點(diǎn)有所了解，挑選最適合自己的花草茶。

幾種常見的花草茶都有保健療效，如金盞花有清熱的功效，能減輕傷口疼痛、促進(jìn)消化;玫瑰能降火氣、活血美肌、預(yù)防便秘;薰衣草可緩解焦慮及偏頭痛、預(yù)防感冒;柑橙花苞能促進(jìn)消化、助安眠、養(yǎng)顏美容;百里香可緩和咽喉腫痛，有殺菌作用;

迷迭香可促進(jìn)血液循環(huán)、安神定氣;薄荷可消除腹脹、鎮(zhèn)定安神;蒲公英能降血壓、健肝腎。 沖泡的溫度不宜太高 泡花草茶，也有獨(dú)特的茶道“功夫”。