潤肺

銀耳羹

原料銀耳5克，冰糖50克。

做法將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭揀去雜質。將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

豆?jié){粥

原料豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。

做法將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。

鴨肉粥

原料鴨肉150克，糯米250克，料酒鹽少許。

做法先將鴨肉切丁。糯米加水煮粥，然后加入鴨肉少許料酒和鹽，煮至粥熟。