養(yǎng)肺

火腿冬瓜湯

原料火腿片，冬瓜片，蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。

做法鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋。出鍋前加入蔥花麻油鹽糖。

木瓜海螺燉雞腳

原料木瓜（半生熟）1個、海螺肉250克（干品則100克）、雞腳6只、生姜4片。

做法木瓜洗凈，去皮、籽，切片。海螺肉用淡鹽水洗凈，干品則用溫開水浸軟，均要切塊。雞腳去皮、甲，切對半，并用刀背敲裂。一起下燉盅，加冷開水1500毫升（約6碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，為4-5人用。