步驟步驟1芹菜切段后切絲。鹵豆干從橫剖面切半后切絲。辣椒切條后切絲。步驟2將切好的菜放入盆中，加入適量的鹽、胡椒及麻油，充分?jǐn)嚢韬蠹纯墒秤谩?/p>

看似簡(jiǎn)單的涼拌菜，紅辣椒領(lǐng)頭提味、鹵豆干注入香氣及微堿滋味、芹菜帶出清脆及纖維感、麻油等調(diào)味料為涼拌菜憑添辛香風(fēng)味。豆干絲、芹菜絲及辣椒絲的組合，可謂絲絲入扣、清爽上口。

另外，說(shuō)到芹菜的本尊，由于富含纖維，可幫助消化。其鉀離子含量為鈉離子的3倍，有助于降低血壓。維生素含量也相當(dāng)高，對(duì)視力保護(hù)也頗有幫助。何妨以芹菜涼拌做為健康的良伴，在辛香的氣味中，咀嚼好滋味。

如果你嗜餃子如命，或是喜于嘗試無(wú)限變化的餡料，又或是熱愛(ài)“鮮而不腥”的海味。這一切，就讓芹菜鱸魚(yú)餃概括實(shí)現(xiàn)普羅的需求。正當(dāng)山東爸爸回家鄉(xiāng)飽嘗北方春天的霽菜餃時(shí)，自幼在餃海翻騰的凱西妹，自不能從芹菜的創(chuàng)意料理中獨(dú)漏好客人家的不可或缺餃子啊。想到芹菜跟魚(yú)肉各有鮮味，凱西妹毫不猶豫地要讓鮮味碰撞出的美好料理，并入食祖（山東爸&。廣東媽）的家常菜譜中。

準(zhǔn)備材料臺(tái)灣芹菜、加州鱸魚(yú)（刺少肉帶韌度）、生姜、胡椒、面粉（或現(xiàn)成的餃子皮）、海鹽、食用油（蔬菜或橄欖油）步驟1將鱸魚(yú)洗凈后去頭、去皮、去刺，涂抹上米酒去腥后，將魚(yú)肉切成丁狀步驟2芹菜切段后切碎末，芹菜與魚(yú)肉的入餡比例為13。將姜末、胡椒、海鹽、加入魚(yú)肉及芹菜中，再添入油攪拌，直至餡料均勻步驟3將面粉加冷水和面團(tuán)，待面團(tuán)醒面時(shí)，桿出中厚外薄的餃子皮（注也可直接采買(mǎi)現(xiàn)成餃子皮）