芹菜具有較高的藥用價值，其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由子芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì)，因此是減肥佳品。一起diy芹菜料理，吃出健康與窈窕。

時節(jié)漸入清明，路旁的杜鵑花在陽光下嬌艷開花、細雨中農(nóng)田一片新綠洗凈眼界，春天的多變自不在話下。鮮甜的韭菜尚未曲終，三月芹輕脆地加入春天蔬菜的饗宴行列。位居高屏溪與東港溪出海口的沖積三角洲上的屏東新園鄉(xiāng)，是臺灣最大的芹菜產(chǎn)地，這里流傳的地方念謠述說著新園莊，海沙地。挖蘆筍，交農(nóng)會?，F(xiàn)代天，種西瓜。青菜園，滿四界。芹菜管，幼閣脆。全臺灣，上大把。

凱西妹喜歡飲用當令新鮮蔬果汁，早已成為生活的一部份。臺灣芹菜多纖維的特性，到底可以跟那些蔬果創(chuàng)造出全新口味的芹菜飲品?準備材料臺灣芹菜1小把、青椒（黃椒及紅椒亦可）1顆、蘋果2-3顆、檸檬2顆、馬鈴薯1顆