富貴病要多吃土豆
導(dǎo)讀：如果我們利用鈉鉀彼此必須平衡的生理特點(diǎn),在膳食中適當(dāng)增加鉀的攝入,多余的鉀被機(jī)體排除體外時(shí),可以帶走多余的鈉,降低了血壓,同時(shí)也降低了中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
利用龍葵素具有弱堿性的特點(diǎn)，在燒土豆時(shí)加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時(shí)間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時(shí)口中有點(diǎn)發(fā)麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應(yīng)立即停止食用，以防中毒。
有報(bào)道，孕婦若吃進(jìn)太多的龍葵素，可能會(huì)使胎兒出現(xiàn)畸形，所以孕婦應(yīng)特別小心。
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