富貴病要多吃土豆
導(dǎo)讀：如果我們利用鈉鉀彼此必須平衡的生理特點(diǎn),在膳食中適當(dāng)增加鉀的攝入,多余的鉀被機(jī)體排除體外時(shí),可以帶走多余的鈉,降低了血壓,同時(shí)也降低了中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
4里根患癌后的熱潮
上個(gè)世紀(jì)九十年代初,當(dāng)美國總統(tǒng)里根患直腸癌的消息傳出后,全美甚至整個(gè)歐共體國家掀起了一股研究膳食纖維的熱潮。原因是,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)膳食纖維是“體內(nèi)清潔劑”。
膳食纖維的成份,除有上邊說的果膠外,還有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、藻膠、瓊脂及其他復(fù)合糖等,均屬多糖類。
降血脂
在腸中,膳食纖維中的木質(zhì)素可與膽酸中的固醇結(jié)合,使其直接從糞便中排出。為保持膽酸成份不變,體內(nèi)的膽固醇會(huì)過來補(bǔ)充進(jìn)膽汁,這樣便降低了血脂。
纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間,降低葡萄糖的吸收速度,使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升。因?yàn)檠巧寐?不會(huì)刺激胰島素過多的分泌。胰鳥素有提高食欲的作用,這樣也可減少對食物的攝取。這樣都有助于預(yù)防“胰島素抵抗”現(xiàn)象,有利于預(yù)防糖尿病,或有助于糖尿病的治療。
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