黑大麥

( hēi dà mài )

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簡(jiǎn)介在黑色大麥的蛋白質(zhì)中己經(jīng)測(cè)定18種氨基酸，其中有賴氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸。也含有硒，這種抗癌物質(zhì)。

黑大麥別名：	元麥、裸大麥、莜麥
黑大麥功效：	防癌、抗癌、減肥、回乳、益氣寬中、消渴除熱
黑大麥用于：	神經(jīng)痛、大骨節(jié)病、跌打損傷、心腹冷痛、癰疽疔瘡、風(fēng)寒濕痹、肢體疼痛、手足拘攣
黑大麥禁忌：	黑大麥忌與難以消化的食物同吃，多吃無(wú)益。
黑大麥適宜：	一般人群均可食用。

黑大麥（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量297(千卡)
碳水化合物74.3(克)
維生素B1(硫胺素)0.54(毫克)
維生素B2(核黃素)0.14(毫克)
膳食纖維15.2(克)
蛋白質(zhì)10.2(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)5.4(毫克)
脂肪2.2(克)
灰分2.4(克)
鈉鹽17(毫克)
水分10.9(克)
鈣20(毫克)
磷390(毫克)
鉀241(毫克)
鈉17(毫克)
鎂69(毫克)
鐵6.5(毫克)
鋅2.33(毫克)
硒4(微克)
銅1.09(毫克)
錳1.17(毫克)

黑大麥的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克黑大麥的熱量含量297千卡，100克黑大麥的碳水化合物含量74.3克，100克黑大麥的維生素B1(硫胺素)含量0.54毫克，100克黑大麥的維生素B2(核黃素)含量0.14毫克，100克黑大麥的膳食纖維含量15.2克，100克黑大麥的蛋白質(zhì)含量10.2克，100克黑大麥的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量5.4毫克，100克黑大麥的脂肪含量2.2克，100克黑大麥的灰分含量2.4克，100克黑大麥的鈉鹽含量17毫克，100克黑大麥的水分含量10.9克，100克黑大麥的鈣含量20毫克，100克黑大麥的磷含量390毫克，100克黑大麥的鉀含量241毫克，100克黑大麥的鈉含量17毫克，100克黑大麥的鎂含量69毫克，100克黑大麥的鐵含量6.5毫克，100克黑大麥的鋅含量2.33毫克，100克黑大麥的硒含量4微克，100克黑大麥的銅含量1.09毫克，100克黑大麥的錳含量1.17毫克

黑大麥GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：25

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維

不利 / 評(píng)價(jià)：