簡介種子含苯丙氨酸和對羥基苯甲酸，γ-谷氨酰-5-甲基半胱氨酸，胰蛋白酶抑制劑，糜蛋白酶抑制劑。種芽含木豆異黃酮，木豆異黃烷酮醇。有清熱解毒功用。
| 木豆別名： | 鴿豆、柳豆、豆蓉、樹豆、樹黃豆、扭豆 |
| 木豆功效： | 排癰腫、止血止痢、清熱解毒、補中益氣、利水消食 |
| 木豆用于： | 心虛、水腫、血淋、痔血、痢疾、腳氣、癰疽腫毒 |
| 木豆禁忌： | 脾胃虛寒久泄者忌食 |
| 木豆適宜： | 清熱解毒，補中益氣，利水消食，排癰腫，止血止痢。治心虛，水腫，血淋，痔血，癰疽腫毒，痢疾，腳氣 |
木豆（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量343(千卡)
- 碳水化合物62.78(克)
- 維生素B1(硫胺素)0.66(毫克)
- 膳食纖維0.015(克)
- 蛋白質(zhì)21.7(克)
- 脂肪1.49(克)
- 鈉鹽17(毫克)
- 鈣130(毫克)
- 鐵5.23(毫克)
- 鎂183(毫克)
- 磷367(毫克)
- 鉀1392(毫克)
- 鈉17(毫克)
- 鋅2.76(毫克)
- 銅1.057(毫克)
- 錳1.791(毫克)
木豆的營養(yǎng)成分查詢：100克木豆的熱量含量343千卡，100克木豆的碳水化合物含量62.78克，100克木豆的維生素B1(硫胺素)含量0.66毫克，100克木豆的膳食纖維含量0.015克，100克木豆的蛋白質(zhì)含量21.7克，100克木豆的脂肪含量1.49克，100克木豆的鈉鹽含量17毫克，100克木豆的鈣含量130毫克，100克木豆的鐵含量5.23毫克，100克木豆的鎂含量183毫克，100克木豆的磷含量367毫克，100克木豆的鉀含量1392毫克，100克木豆的鈉含量17毫克，100克木豆的鋅含量2.76毫克，100克木豆的銅含量1.057毫克，100克木豆的錳含量1.791毫克
木豆GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)
不利 / 評價：
金童玉女瓜
美人椒
夜開花
蒲瓜
貝貝南瓜
茄瓜
小黃瓜
甜豆
茄子
架豆
線茄
燈籠椒