簡介禽流感全稱禽類流行性感冒病毒感染，由禽流感病毒(AIV)所引起的一種主要流行于雞群中的烈性傳染病。它是由甲型流感病毒的一種亞型(也稱禽流感病毒)引起的一種急性傳染病，也能感染人類，被國際獸疫局定為甲類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。我國2004年12月1日開始實(shí)施的新《中華人民共和國傳染病防治法》已將人感染高致病性禽流感病毒感染列入乙類傳染病進(jìn)行管理，并規(guī)定按甲類傳染病的預(yù)防措施處理。人感染后的癥狀主要表現(xiàn)為高熱、咳嗽、流涕、肌痛等，多數(shù)伴有嚴(yán)重的肺炎，嚴(yán)重者心、腎等多種臟器衰竭導(dǎo)致死亡，病死率很高，通常人感染禽流感死亡率約為33%。此病可通過消化道、呼吸道、皮膚損傷和眼結(jié)膜等多種途徑傳播，區(qū)域間的人員和車輛往來是傳播本病的重要途徑。

日常保健

1、“春夏養(yǎng)陽”，勿食寒涼損傷陽氣。

2、飲食要清淡，由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)季時(shí)蔬的清溫平淡。如：菠菜、蒜苗、香蔥、小油菜等

3、飲食宜多甘少酸，春季宜吃甘味食物，以健脾胃之氣，溫補(bǔ)陽氣；肝主升發(fā)，與春相應(yīng)，酸入肝，少食酸性食物，既防陽氣生發(fā)太過，又能養(yǎng)肝，提高抗病能力。

4、金銀花、連翹、板藍(lán)根等煎服，預(yù)防傳染。

食療保健

1、涼拌蒲公英

材料：蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。

做法：將蒲公英擇洗干凈，切段;生姜洗凈，切絲;大蒜洗凈，切粒;蔥白洗凈，切粒。

2、涼拌魚腥草

材料：魚腥草150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。

做法：將魚腥草放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油適量拌勻即成，每日1劑。魚腥草有清熱解毒，利尿通淋之功，“散熱毒癰腫”。

3、涼拌椿芽

材料：香椿芽100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。

做法：將椿芽放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。椿芽有清熱解毒，健胃理氣之功，其“消風(fēng)解毒”其“健胃，止血，消炎，殺蟲，治子宮炎，腸炎，痢疾，尿道炎”。

4、涼拌薄荷

材料：薄荷100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖,調(diào)味品適量。

做法：將薄荷放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。薄荷有疏風(fēng)散熱，清利咽喉，清利頭目，解毒透疹之功，其“消散風(fēng)熱，清利頭目，頭風(fēng)疼痛”。