簡介酒精性肝硬化是由于長期大量飲酒所致的肝硬化。是酒精肝病的終末階段，屬于門脈性肝硬化類型。近年來在我國發(fā)病率明顯增加，約占肝硬化的7%左右 僅次于病毒性肝炎后肝硬化。長期過量飲酒，特別是飲用高度數(shù)的酒，就會(huì)使肝細(xì)胞反復(fù)發(fā)生脂肪變性、壞死和再生，最終導(dǎo)致肝硬化。酒精性肝硬化的發(fā)生與飲酒者的飲酒方式、性別、遺傳因素、營養(yǎng)狀況及是否合并肝炎病毒感染有關(guān)。一次大量飲酒較分次少量飲酒的危害性大，每日飲酒比間斷飲酒的危害性大。飲酒的女性較男性更易發(fā)生酒精性肝病。營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏、合并慢性乙肝或丙肝病毒感染等因素都會(huì)增加肝硬化的危險(xiǎn)。

飲食保健

1、食物宜軟和易消化，不能堅(jiān)硬;也不宜太熱。因?yàn)楦斡不顾颊咄嬖陂T脈高壓與食管靜脈曲張，堅(jiān)硬、過熱的食物容易引起曲張的食管靜脈破裂而發(fā)生上消化道出血。

2、低鹽少渣，鉀鹽替代普通食鹽。食鹽主要為氯化鈉，體內(nèi)鈉的增加會(huì)導(dǎo)致水的重吸收增加，促進(jìn)腹水與四肢水腫形成。因此，腹水患者均需要限制鈉鹽，變淡口味。15%的腹水患者僅僅通過限鹽，即可以發(fā)生自發(fā)性利尿，促使腹水消退。而有的患者腹水治療好轉(zhuǎn)后，因?yàn)椴荒芸刂浦乜谖?，自己悄悄吃些醬菜、火鍋、鹵菜等含鹽較多的食物，而重又誘發(fā)腹水。當(dāng)然，所謂的限鹽，并不是一點(diǎn)鹽都不吃，每天可吃5克左右的食鹽(包括含鹽的食物與藥物)。過于嚴(yán)格的限制，一方面使患者難以忍受而自暴自棄;另一方面，易導(dǎo)致低鈉血癥，誘發(fā)腦水腫，出現(xiàn)惡心嘔吐、頭痛嗜睡、甚至抽搐昏迷等。替代辦法：用鉀鹽替代普通食鹽。

3、少吃多餐，注重質(zhì)量，總量漸增。

血清白蛋白低下是腹水發(fā)生的重要原因，由于營養(yǎng)不良包括吸收障礙，白蛋白等合成減少，會(huì)使腹水難以消退或加重。有研究表明蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良是肝硬化病人死亡的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，營養(yǎng)支持治療對(duì)于改善慢性肝病患者預(yù)后非常必要?？梢苑靡恍┑鞍追邸被岬?，而對(duì)于多數(shù)食欲正常的患者，可以少食多餐，并提倡加餐。只要沒有肝性腦病，大便正常，就應(yīng)該鼓勵(lì)進(jìn)食富含蛋白質(zhì)的牛奶、雞蛋、魚類、肉類等。

4、促進(jìn)利尿。向醫(yī)生學(xué)會(huì)使用適量利尿劑，結(jié)合食藥選擇 有不少食物有促進(jìn)小便排泄而減輕腹水的作用，可以適當(dāng)用在膳食中。例如：蘿卜、赤小豆、西瓜、茶葉、鯽魚、玉米(須)、馬蘭、生姜、豆腐等豆制品等等。

5、 學(xué)會(huì)評(píng)估食物是否合適：吃了飽脹不行，吃了便秘或腹瀉都不行，吃了肚子變大即測(cè)腹圍增加，或體重短時(shí)間增加不行，吃了24小時(shí)出入液量缺口大不行。