黑森林蛋糕的熱量和減肥功效
| 黑森林蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 總量 | 530克 | 黑森林蛋糕熱量/卡路里247千卡 | |||
 熱量247千卡，相當(dāng)于柔軟體操53分鐘消耗的熱量...280 | |||||
黑森林蛋糕的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 準(zhǔn)備食材。
2/18. 將蛋清和蛋黃分離。
3/18. 往蛋黃里加入細(xì)沙糖，用電動打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
4/18. 分三次加入牛奶與色拉油，攪拌勻均。
5/18. 篩入可可粉與面粉。
6/18. 用橡皮刀輕輕翻拌勻均。
7/18. 將烤箱預(yù)熱，180度預(yù)熱10分鐘。
8/18. 將蛋清打發(fā)。
9/18. 將1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀輕輕把蛋白和面糊翻拌勻均(從底部往上翻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。
10/18. 繼續(xù)將1/3的蛋白放入面糊中翻拌勻均。
11/18. 將剩下的1/3的蛋白放入面糊中整體翻拌勻均。
12/18. 將所有面糊全部倒入8寸的戚風(fēng)模具里，用力在桌上振幾下，振出內(nèi)部的大氣泡。
13/18. 放入烤箱中層，180度，上下火烤60分鐘?？竞玫钠蒿L(fēng)拿出來后，要迅速倒扣在烤架上然后冷卻脫模。
14/18. 戚風(fēng)蛋糕切成厚度一致的三片。切好的蛋糕片暫時放入冰箱冷藏。
15/18. 奶油加入細(xì)紗糖和可可粉打發(fā)至裱花的狀態(tài)。
16/18. 取一片蛋糕在表面涂上一層奶油，然后再蓋上一層蛋糕片。用這樣的方法，將三層蛋糕片全部疊好。然后再在蛋糕表面抹上奶油。
17/18. 將黑巧克力刮成碎屑，粘在奶油表面。
18/18. 在頂部稍擠一點奶油，將草莓放上去，抹少許糖粉裝飾即可。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有延緩衰老、預(yù)防動脈硬化、滋陰潤燥等功效；可與北極蝦、香椿、菠菜搭配；與鵝蛋、桔子、紅薯相克，同食可能會引起不適；
草莓的熱量32千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防腸癌、防癌、促進(jìn)消化等功效；可與榛子、紅糖、冰糖搭配；與地瓜、櫻桃、豬排相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 黑森林蛋糕熱量247 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白質(zhì)13.23 克
- 碳水化合物8.4 克
- 鈉143 毫克
- 鈣72 毫克
- 鐵2.16 毫克
- 鉀291 毫克