口水雞的熱量和減肥功效
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| 口水雞熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 總量 | 684克 | 口水雞熱量/卡路里1368千卡 | |||
 熱量1368千卡，相當(dāng)于高爾夫球304分鐘消耗的熱量...270 | |||||
口水雞的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
雞腿（2只）、花生碎（適量）、蔥（適量）、辣椒碎（一小把）、花椒（一小把）、料酒（適量）、醬油（適量）、醋（適量）、白糖（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）、姜（適量）、大蒜（適量）
1/16. 備好材料。
2/16. 在雞身上撒一些鹽。 在雞身內(nèi)放入適量的蔥姜鹽腌制15分鐘。
3/16. 鍋中放入蔥姜，料酒。
4/16. （水沒(méi)過(guò)雞）蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮10分。
5/16. 再悶一小會(huì)。
6/16. 備好冰水。
7/16. 將煮好的雞放入冰水中冰鎮(zhèn)備用。
8/16. 備好紅油的材料。
9/16. 鍋中倒入適量的油。
10/16. 中火燒熱放進(jìn)蔥、姜、蒜、花椒一起炸香。待蔥、姜變色之后立即轉(zhuǎn)小火。
11/16. 趁著熱勁將辣椒碎倒入鍋中拌好，這樣紅油就搞定了。
12/16. 用篩子把蔥姜蒜撈出，留下的就是紅油。將調(diào)料中剩余的醬油、醋、白糖、雞精，鹽，混合攪拌均勻。
13/16. 把雞腿從冰水里拿出，切成塊。
14/16. 擺在盤里。
15/16. 撒上蔥花，花生碎，香蔥。
16/16. 最后澆上紅油汁。
食材功效信息
雞腿的熱量181千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有溫中益氣、補(bǔ)精、補(bǔ)虛損等功效；可與香菇搭配；與芝麻、鯉魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
花生碎的熱量298千卡（每100克）；具有潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)調(diào)氣、抗老化等功效；可與南瓜子、毛豆、苦菊搭配；與秋黃瓜、黃瓜、蕨菜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 口水雞熱量1368 千卡
- 脂肪38.4 克
- 蛋白質(zhì)28 克
- 碳水化合物13 克
- 鈉68.1 毫克
- 鈣14 毫克
- 鐵4.9 毫克
- 鉀632 毫克