士力架酥餅的熱量和減肥功效
| 士力架酥餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 士力架 | 克 | 245千卡 | 489千卡 | 8.8克 | 23.6克 |
| 雞蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 堅果 | 克 | 146千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 總量 | 245克 | 士力架酥餅熱量/卡路里880千卡 | |||
 熱量880千卡，相當于刮胡子440分鐘消耗的熱量...120 | |||||
士力架酥餅的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 準備好全部材料。面粉與鹽、泡打粉混合后，過篩2~3次。堅果仁事先烘烤出香，備用；
2/18. 士力架切小塊；
3/18. 黃油切小丁，室溫軟化后，用打蛋器攪拌至發(fā)白的乳霜狀；
4/18. 加入黑糖和白糖，繼續(xù)攪打；
5/18. 至砂糖基本融化，黃油糊蓬松有紋路；
6/18. 雞蛋提前打散；
7/18. 分次加入黃油糊中，每次都要等到前一次加入的蛋液被完全吸收后，再加入下一次；
8/18. 最后將黃油打發(fā)至蓬松輕盈，顏色變白，但是也不要打發(fā)過頭；
9/18. 看一下此時的狀態(tài)，提起打蛋器，打蛋頭上是可以拉出柔和的尖角的；
10/18. 篩入粉類混合物；
11/18. 用刮刀翻拌或者切拌，至稍稍混合即可；
12/18. 加入切碎的堅果和士力架碎；
13/18. 用刮刀拌至無干粉的團狀；
14/18. 用刮刀將餅干面團轉移到保鮮膜上，稍稍整形成長方體，包裹好保鮮膜，放在冰箱冷藏1~2小時；
15/18. 取出后，放在油紙上，快速整形成長條狀，高度不要超過2.5cm；
16/18. 烤箱提前預熱190度。預熱結束后，將餅干胚子送入烤箱，中層，上下火，180~190度，烘烤20~25分鐘。如圖中所示，烘烤到中間，面團會膨脹的微微開裂，還會有焦糖液滲出；
17/18. 烘烤結束后，將餅干面團取出，等到冷卻至不燙手后，用鏟刀移至晾網(wǎng)上。待其完全冷卻后，再用鋸齒刀切件；
18/18. 切分時，用鋸齒刀，來回鋸著切。只要不切得太薄，還是可以切得很工整的。我的厚度大約1~1.5cm左右。
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、止渴、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
士力架的熱量489千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
堅果的熱量487千卡（每100克）；具有長壽、養(yǎng)顏、預防高血壓等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、預防動脈硬化、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與絲瓜、青椒、圓生菜搭配；與雪蓮果、豆奶、柿子相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 士力架酥餅熱量880 千卡
- 脂肪73.71 克
- 蛋白質(zhì)42.76 克
- 碳水化合物164.82 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克