日本傳統(tǒng)焦糖布丁的熱量和減肥功效
| 日本傳統(tǒng)焦糖布丁熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 總量 | 697克 | 日本傳統(tǒng)焦糖布丁熱量/卡路里991千卡 | |||
 熱量991千卡，相當(dāng)于啞鈴330分鐘消耗的熱量...180 | |||||
日本傳統(tǒng)焦糖布丁的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 將細(xì)砂糖80g倒入奶鍋中
2/19. 加入10g水
3/19. 開中小火，當(dāng)糖漿開始沸騰的時(shí)候搖晃奶鍋，讓焦糖液上色均勻
4/19. 當(dāng)達(dá)到琥珀色時(shí)快速倒入30g熱水（80度以上）
5/19. 轉(zhuǎn)小火攪拌均勻
6/19. 做好的焦糖液倒入布丁杯中備用
7/19. 將牛奶400g倒入奶鍋中，同時(shí)加入1/2根香草莢，香草莢要剖出香草籽。沒有香草莢的話也可以用香草精代替，開火，煮至鍋邊出現(xiàn)小氣泡即可
8/19. 另取一個(gè)盆放入3個(gè)雞蛋與1個(gè)蛋黃
9/19. 加入細(xì)砂糖80g
10/19. 將雞蛋稍許打散即可
11/19. 分次將牛奶倒入打散的蛋液中
12/19. 攪拌均勻以后過(guò)濾一次
13/19. 過(guò)濾好的布丁液倒入布丁杯中
14/19. 烤盤中加入深約1cm的熱水
15/19. 水浴法。150度50分鐘左右
16/19. 脫模就可以愉快的享用啦
17/19. 成品圖
18/19. 成品圖
19/19. 成品圖
食材功效信息
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有增強(qiáng)免疫力、滋陰、舒緩肝氣等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容、大便秘結(jié)、治便秘等功效；可與甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；與雪蓮果、香椿、雞蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有預(yù)防癌癥、保護(hù)肝臟、滋陰潤(rùn)燥等功效；可與西紅柿、桂圓肉、辣椒搭配；與柿子、地瓜、豆奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有護(hù)視力、潤(rùn)肺利咽、防細(xì)菌感染等功效；可與北極蝦、圓生菜、茼蒿搭配；與鵝、紅薯、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 日本傳統(tǒng)焦糖布丁熱量991 千卡
- 脂肪39.25 克
- 蛋白質(zhì)32.67 克
- 碳水化合物207.51 克
- 鈉311.5 毫克
- 鈣413 毫克
- 鐵4.98 毫克
- 鉀401 毫克