1/10. 準(zhǔn)備橙肉汁，將橙子洗凈，用刀小心切下橙皮，盡量不要切到白色部分。

2/10. 橙子切開，剝出橙肉。將橙皮切碎，橙肉用果汁機(jī)打成汁備用。

3/10. 蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入細(xì)砂糖，以及一半的色拉油，攪拌均勻，再加入另外一半色拉油，拌勻。

4/10. 加入60g橙肉汁，攪拌勻均，再加入橙皮屑，拌勻。篩入低筋面粉，攪拌勻均。

5/10. 蛋清里擠入少量檸檬汁。將蛋白低速打15秒左右，加入三分之一細(xì)砂糖，之后分2次把剩余的細(xì)砂糖加完，具體細(xì)節(jié)，美天里很多，可以參考下。

6/10. 最后打至如圖狀態(tài)。

7/10. 取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，拌勻，之后將面糊倒入蛋白中。

8/10. 用上下翻拌方法，將所有面糊拌勻。

9/10. 倒入8寸戚風(fēng)模具。雙手扶著兩邊，拇指按住煙囪模，磕幾下，震出大氣泡?？鞠?70度預(yù)熱5分鐘后，放入烤箱中下層。