1/37. 先來做戚風蛋糕：牛奶和玉米油同入一盆，混合均勻

2/37. 提前將蛋白、蛋黃分離，將蛋黃入牛奶玉米油混合液中，攪打均勻

3/37. 分三次篩入低筋面粉，每次混合好再篩入下一次面粉

4/37. 混合好的蛋黃糊，備用

5/37. 蛋清入無油無水的打蛋盆中

6/37. 細砂糖分三次加入蛋清中，分別是打出粗泡后，打出細膩的泡狀時，打出清晰紋路時，直到打蛋器有阻力感，提起打蛋器頭，蛋白呈短小的直角時即可，此為蛋白糊

7/37. 先取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，翻拌均勻后，再取另外三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，繼續(xù)翻拌均勻

8/37. 將翻拌好的糊倒加到剩余蛋白糊中，翻拌均勻，呈細膩光滑的蛋糕糊

9/37. 將蛋糕糊倒入8寸圓模中，輕輕震幾下，震出大的氣泡

10/37. 入預(yù)熱好的烤箱中，共50分鐘，先140度30分鐘，再170度20分鐘，如果表面上色太重，可蓋上一層錫紙

11/37. 烤好的蛋糕表面有裂紋也不要緊

12/37. 倒扣在晾架上，徹底晾涼后再脫模

13/37. 現(xiàn)在來做海綿蛋糕：三個雞蛋入無油無水的盆中，加入白糖

14/37. 用電動打蛋器中速打發(fā)蛋液，蛋液發(fā)白，體積明顯變大，提起打蛋器頭，蛋液落下，痕跡不輕易消失

15/37. 分三次篩入低筋面粉，每次都要將面粉與蛋糊充分攪拌均勻后再加入下一次的面粉

16/37. 玉米油和牛奶同入一小盆，混合均勻

17/37. 用打蛋器取一些面糊入玉米油牛奶混合液中，攪拌均勻，無油水分離狀態(tài)

18/37. 將小盆混合面糊倒回到大盆中

19/37. 混合均勻，注意手法要輕，否則消泡嚴重

20/37. 方形模具提前在內(nèi)側(cè)四壁抹一層黃油，再撒一層干面粉，底部鋪一層油紙，這樣利于脫模

21/37. 蛋糕糊入模具中，輕震出蛋糕糊中的大氣泡

22/37. 入預(yù)熱好的烤箱中，160度，35分鐘左右

23/37. 烤好的蛋糕直接脫模，倒扣在晾架上，將底部的油紙撕開，再重新蓋在蛋糕上

24/37. 8寸戚風蛋糕徹底涼后，脫模，目測一下，分成四等份，將兩邊帶弧形的部位切下來，擺在中間當車棚，調(diào)整寬度和長度，切去多余的部分

25/37. 將所用的蛋糕擺一起，調(diào)整位置和造型

26/37. 淡奶油在使用前要在冰箱中冷藏至少24小時后再使用。先倒300克淡奶油在盆中，30克白糖倒入

27/37. 打蛋器中速打發(fā)奶油，出現(xiàn)明顯紋路，且不流動狀態(tài)即可

28/37. 先將底托的海綿方形蛋糕四周及上面均勻抹上奶油，再將小車車體蛋糕擺好位置

29/37. 車體頂部抹奶油

30/37. 將車棚擺好，并車體周身均勻抹好奶油，即使不光滑也不要太介意喲，后期會通過裱花遮掩住不完美

31/37. 將剩余的一些奶油入裱花袋中，在玻璃部位抹出花紋來

32/37. 再另外倒些淡奶油，倒適量色素，分別調(diào)出黃色、綠色，紅色，對小汽車及底托進行裝飾，車輪就用奧利奧餅干來代替了

33/37. 取適量的巧克力醬，入裱花袋中

34/37. 勾勒出玻璃、燈的輪廓，再進行細節(jié)上的裝飾

35/37. 小汽車蛋糕做好了，第一次做，雖不完美，但還挺滿意的

36/37. 車牌007號，希望大侄子在學習上能更加細心些