粉蒸排骨的熱量和減肥功效
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| 粉蒸排骨熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 江米 | 克 | 1500千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 總量 | 831克 | 粉蒸排骨熱量/卡路里2556千卡 | |||
 熱量2556千卡，相當(dāng)于叮當(dāng)舞465分鐘消耗的熱量...330 | |||||
粉蒸排骨的做法共17個步驟
食材主料/輔料
排骨（400克）、江米（適量）、生抽（10克）、料酒（10克）、腐乳汁（5克）、郫縣豆瓣（15克）、蔥（適量）、花椒（5克）、八角（2克）、桂皮（2克）、香菜（適量）、鹽（適量）、高湯或清水（15克）、姜（適量）
1/17. 排骨用溫水清洗數(shù)次，泡20分鐘，除去血水。
2/17. 備花椒、八角、桂皮、蔥段、姜片、腐乳汁，郫縣豆瓣剁碎。
3/17. 鍋坐火，放江米、大料、花椒、桂皮，小火炒至淺黃色。
4/17. 江米及花椒、八角、桂皮一同打成含香料的米粉。
5/17. 坐鍋入油，4成熱時下郫縣豆瓣煸炒。
6/17. 炒至酥香吐油，盛入小碗中。
7/17. 撈出排骨，倒入料酒。
8/17. 放鹽。
9/17. 放入蔥姜。
10/17. 調(diào)入腐乳汁。
11/17. 倒入生抽。
12/17. 倒入炒好的郫縣豆瓣。
13/17. 加一湯匙的水或高湯攪拌均勻，腌制20分鐘，使其入味。
14/17. 腌制好的排骨，沾上米粉。
15/17. 依次擺入蒸籠。
16/17. 入蒸鍋燒開，旺火蒸40分鐘。
17/17. 撿去蔥姜，點綴香菜即成。
食材功效信息
排骨的熱量264千卡（每100克）；具有補腎氣、滋陰、生津液等功效；可與蘑菇、南瓜、大蒜搭配；與香菜、杏仁、百合相克，同食可能會引起不適；
江米的熱量348千卡（每100克）；具有補腦益智、補血益氣、舒筋活血等功效；可與兔肉、百合、桂花搭配；與蘋果、雞胸肉、雞翅相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 粉蒸排骨熱量2556 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白質(zhì)25.6 克
- 碳水化合物80 克
- 鈉46 毫克
- 鈣34 毫克
- 鐵2.2 毫克
- 鉀411 毫克