醬驢肉的熱量和減肥功效
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| 醬驢肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 驢肉 | 克 | 2320千卡 | 116千卡 | 21.5克 | 3.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 總量 | 2052克 | 醬驢肉熱量/卡路里2452千卡 | |||
 熱量2452千卡，相當(dāng)于蛙泳245分鐘消耗的熱量...600 | |||||
醬驢肉的做法共7個(gè)步驟
食材主料/輔料
驢肉（2000克）、豆豉（少許）、蔥（少許）、姜（少許）、大料（少許）、花椒（少許）、大蒜（幾瓣）、桂皮（少許）、丁香（幾粒）、辣椒（3個(gè)）、郫縣豆瓣醬（2勺）、黃醬（4勺）、甜面醬（2勺）、老抽（適量）、白酒（少許）、料酒（少許）、白糖（少許）、鹽（酌量）
1/7. 驢肉切塊用水浸泡兩小時(shí)，倒掉血水，控干。
2/7. 鍋中放油，放入大料、花椒、香葉、丁香、辣椒、桂皮炒香后撈出，棄去不用。
3/7. 在料油中加豆瓣醬炒香，加蔥姜蒜炒香。
4/7. 把肉塊放進(jìn)同炒。
5/7. 等肉炒去水分，加少許白酒。在鍋中放豆豉、黃醬、甜面醬、老抽同炒。
6/7. 等肉炒上醬色之后，加開水沒(méi)過(guò)肉塊，放進(jìn)高壓鍋中，煮1小時(shí)后加糖 、鹽，蓋好鍋蓋，上氣壓15分鐘。
7/7. 撈出肉塊，晾涼切片食用。
食材功效信息
驢肉的熱量116千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有恢復(fù)體力、安神養(yǎng)血、益氣等功效；與草魚、平菇、豬肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
豆豉的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有清熱透疹、促進(jìn)吸收、宣郁解毒等功效；可與鴨肉、大蔥、鴨翅搭配；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 醬驢肉熱量2452 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白質(zhì)45.5 克
- 碳水化合物39.4 克
- 鈉310.7 毫克
- 鈣31 毫克
- 鐵8 毫克
- 鉀1040 毫克