紅燒魚的熱量和減肥功效
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| 紅燒魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鯧魚 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 總量 | 456克 | 紅燒魚熱量/卡路里638千卡 | |||
 熱量638千卡，相當(dāng)于看電影638分鐘消耗的熱量...60 | |||||
紅燒魚的做法共12個步驟
食材主料/輔料
鯧魚（2條）、料酒（適量）、黃豆醬油（適量）、白糖（適量）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）、蔥段 姜片 蒜粒（適量）、植物油（適量）、八角（適量）、蔥段姜片蒜粒（適量）
1/12. 鯧魚去肚 去腮 處理干凈
2/12. 在魚身上輕劃幾刀，刀口不能深否則魚容易爛
3/12. 備蔥段 姜片 蒜粒用刀拍松
4/12. 空凈魚的水分，給魚拍上面粉
5/12. 坐鍋加熱后倒入油燒至七成熱，魚下鍋中小火煎制
6/12. 煎魚時(shí)要等到魚皮變成焦黃的時(shí)候輕晃煎鍋使魚皮不粘鍋底，一面煎好翻身煎魚·的另一面
7/12. 魚的兩面都煎好時(shí)下蔥 姜 蒜和八角煸香
8/12. 烹入味汁（料酒 鹽 黃豆醬油 糖 胡椒粉和清水），味汁沒過魚身一半以上
9/12. 保持小火期間用鏟或手勺不停的舀魚湯澆在魚身上使魚受熱均勻
10/12. 魚成熟時(shí)關(guān)火
11/12. 倒出魚湯勾薄芡
12/12. 將芡汁澆在魚身上，撒蔥花 米椒點(diǎn)綴
食材功效信息
鯧魚的熱量140千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防治貧血、預(yù)防癌癥、益氣養(yǎng)血等功效；可與青椒搭配；與羊肉、羊骨相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒魚熱量638 千卡
- 脂肪7.3 克
- 蛋白質(zhì)18.5 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉62.5 毫克
- 鈣46 毫克
- 鐵1.1 毫克
- 鉀328 毫克