1/21. 準(zhǔn)備食材

2/21. 雞胸洗凈后，里面放入蔥，姜及4湯匙花雕酒，花雕酒盡量?jī)?nèi)外抹勻

3/21. 鍋燒開后，放入雞胸，蓋上蓋子，蒸15-20分鐘左右；三黃雞很容易熟，不要蒸很長(zhǎng)時(shí)間

4/21. 蒸雞胸時(shí)準(zhǔn)備腐竹，腐竹用溫水先泡3-4小時(shí)之后

5/21. 手撕成條狀

6/21. 用漏勺去除多余水分

7/21. 之后，用手再擠干水分，待用

8/21. 蘿卜纓摘去老根，用水洗凈后，放入少量的鹽，浸泡10分鐘左右

9/21. 小蘿卜用刀拍碎后，再切兩下

10/21. 蘿卜纓切碎后，和小蘿卜一起放入少量的鹽，腌制20分鐘左右，20分鐘后，會(huì)出現(xiàn)許多湯汁，用手?jǐn)D干后，去除湯汁

11/21. 放入盆中，待用

12/21. 這時(shí)，雞胸也蒸熟了，最后用筷子能扎透就熟了，反之，再蒸一會(huì)

13/21. 雞胸去除里面的蔥和姜，湯汁不要倒掉，后面作調(diào)料汁用

14/21. 雞胸用手撕成條狀（我最后只用了半個(gè)雞胸）

15/21. 好了，三種食材都準(zhǔn)備好了

16/21. 全部倒入大碗中

17/21. 料汁的制作：小碗內(nèi)放入所有（a）調(diào)料及5湯匙雞胸汁（第13步）

18/21. 大火煮開后

19/21. 放入大拌菜中（第16步）

20/21. 再放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的大蒜末