宮保雞丁的熱量和減肥功效
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| 宮保雞丁熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 529克 | 宮保雞丁熱量/卡路里960千卡 | |||
 熱量960千卡，相當(dāng)于賽艇80分鐘消耗的熱量...720 | |||||
宮保雞丁的做法共15個步驟
食材主料/輔料
雞胸脯肉（300克）、花生米（150克）、蛋清（1枚）、蔥（20克）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、干辣椒（5枚）、花椒（10克）、花生油（30毫升）、淀粉（3克）、料酒（10毫升）、生抽（15毫升）、白糖（15克）、醋（5毫升）、水（30毫升）、鹽（4克）、雞精（2克）
1/15. 將雞肉洗凈。
2/15. 切成1.5公分的小丁。
3/15. 加入蛋清、淀粉、料酒和少許鹽。
4/15. 用手抓勻。腌制20分鐘。
5/15. 先將蔥、姜、切碎，辣椒洗凈。料汁備好。
6/15. 香辣味花生米。
7/15. 鍋里放油，放入肉丁滑炒一下。
8/15. 翻炒待略有上色后撈出控油。
9/15. 炒好的雞丁盛入盤中。
10/15. 鍋里放油，放入花椒和八角煸炒出香味，把花椒、八角撈出來。
11/15. 油熱放入蔥姜蒜、干辣椒爆香。
12/15. 倒入生抽翻炒。
13/15. 將雞丁倒入鍋中，依次放入料酒、醋、淀粉、白糖、水。 一起翻炒。
14/15. 臨出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味，倒入炸過的花生米。 翻炒兩下即可出鍋。
15/15. 盛入盤中，即可享用。
食材功效信息
雞胸脯肉的熱量133千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有活血脈、調(diào)月經(jīng)、強(qiáng)筋骨等功效；可與首烏、板栗、栗子搭配；與芥末、鯉魚、大蒜相克，同食可能會引起不適；
花生米的熱量298千卡（每100克）；具有預(yù)防高血壓、促生長、滋潤皮膚等功效；可與毛豆、苦菊、芹菜搭配；與蕨菜、螃蟹、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有潤肺利咽、美容、慢性咽炎等功效；可與紫菜、牡蠣 、黃豆搭配；與地瓜、鵝、豆奶相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 宮保雞丁熱量960 千卡
- 脂肪43.07 克
- 蛋白質(zhì)57.14 克
- 碳水化合物17.44 克
- 鈉410.2 毫克
- 鈣67 毫克
- 鐵6 毫克
- 鉀882 毫克