麻辣干煸回鍋泥鰍的熱量和減肥功效
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| 麻辣干煸回鍋泥鰍熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 泥鰍 | 克 | 384千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 總量 | 400克 | 麻辣干煸回鍋泥鰍熱量/卡路里384千卡 | |||
 熱量384千卡，相當(dāng)于騎自行車48分鐘消耗的熱量...480 | |||||
麻辣干煸回鍋泥鰍的做法共11個步驟
食材主料/輔料
泥鰍（400克）、紅辣椒（20克）、嫩姜（20克）、大蒜（10克）、小蔥（10克）、芝麻（適量）、五香粉（適量）、花椒末（適量）、雞精（適量）、老抽（適量）、郫縣豆瓣（適量）、精鹽（適量）、味精（適量）
1/11. 首先將新鮮宰殺的泥鰍將內(nèi)臟清理干凈.用精鹽碼味.
2/11. 將新鮮嫩姜.大蒜.新鮮紅辣椒,小蔥切細待用.
3/11. 干鍋將花椒炒干磨末待用.
4/11. 白芝麻炒熟成熟芝麻.炒過的芝麻更香.
5/11. 鍋中下油500克.將泥鰍放入炸制.下鍋的時候要小心,手腳要輕用小火慢慢炸制就可以了.如果大火的話.外面糊糊了里面還是生的.達不到理想的效果.
6/11. 將泥鰍炸制成金黃色干脆時撈起瀝油.
7/11. 鍋中下油50克,將姜末,蒜末.紅辣椒下鍋翻炒.
8/11. 再將泥鰍倒入.然后加雞精.老抽.
9/11. 最后加花椒末.芝麻.五香粉,香蔥起鍋.這第一步干煸泥鰍就算完成了.
10/11. 鍋中放油30克.下郫縣豆瓣炒香之后摻水再下泥鰍煮制10分鐘
11/11. 等到泥鰍回軟.湯干.再加味精起鍋,回鍋泥鰍就算大功告成.親們,好好享用吧.呵呵.
食材功效信息
泥鰍的熱量96千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有暖脾胃、補益脾腎、利水等功效；可與黑木耳、豆腐、木耳搭配；與絲瓜、螃蟹、狗血相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 麻辣干煸回鍋泥鰍熱量384 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白質(zhì)17.9 克
- 碳水化合物1.7 克
- 鈉74.8 毫克
- 鈣299 毫克
- 鐵2.9 毫克
- 鉀282 毫克