炸藕盒-藕夾-茄盒-茄夾-天津包子豬肉餡秘籍一的熱量和減肥功效
| 炸藕盒-藕夾-茄盒-茄夾-天津包子豬肉餡秘籍一熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 1206克 | 炸藕盒-藕夾-茄盒-茄夾-天津包子豬肉餡秘籍一熱量/卡路里1723千卡 | |||
 熱量1723千卡，相當(dāng)于曼波舞574分鐘消耗的熱量...180 | |||||
炸藕盒-藕夾-茄盒-茄夾-天津包子豬肉餡秘籍一的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 首先我們說肉餡，也就是餃子，包子，各種肉餡的做法，買了豬肉不要在外面絞餡，回來自己，剁味道完全不同，把肉切成圖上的樣子以后，挖一個(gè)小洞，倒入料酒兩勺
2/23. 然后把四周的肉翻起蓋住中間的料酒
3/23. 再開始剁肉，直到料酒完全融合在肉中
4/23. 融入料酒的半成品，細(xì)膩而連續(xù)的肉質(zhì)
5/23. 加入姜末，繼續(xù)剁，直到完全融合
6/23. 到這步驟也是一切肉餡的根源了，姜末是豬肉餡的根，一定要融合
7/23. 加入耗油兩勺，生抽兩勺，老抽一勺，糖1/4勺，雞精1/4勺，五香粉1.5勺，香油兩勺，蔥，花椒水3勺（花椒煮沸3分鐘，放涼）
8/23. 攪拌均勻，撒鹽1/4勺，放置
9/23. 面粉200g加一個(gè)雞蛋，五香粉兩勺，鹽1/4勺子，雞精1/4勺，小蘇打1勺
10/23. 加冷水?dāng)嚢杈鶆?，同肉餡一起，放30分鐘,直到微微起泡
11/23. 放置面和肉的時(shí)候，把藕切片，可以切成完全分開的兩片
12/23. 也可以切成底部相連的片，隨你習(xí)慣決定。
13/23. 把肉放到兩片藕之間，薄厚放多少肉自己掌握
14/23. 熱鍋入油加熱至微微冒煙
15/23. 藕夾放入面水中，翻面直到四面裹上面
16/23. 放入油鍋中，炸至一面微微金黃
17/23. 翻面炸另外一面，直到兩面微微金黃
18/23. 微微金黃出鍋，實(shí)際藕和肉都已經(jīng)熟了，只是表面顏色稍淺，這樣臨吃前可以二次下鍋，不僅顏色金黃，酥脆爽口，且顏色一級(jí)棒
19/23. 配點(diǎn)椒鹽，美味至極，茄盒和藕盒制作方法一樣，剩下的肉餡可以做成云吞，包子或者加蔬菜包餃子，看剩下的量決定，我剩下的估計(jì)就夠些云吞了
20/23. 茄子切片加入肉餡
21/23. 裹面糊
22/23. 入鍋
23/23. 翻面后出鍋
食材功效信息
藕的熱量73千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有止血、生肌、預(yù)防貧血等功效；可與豬小排、牛蒡、蝦米搭配；與白蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有清熱解暑、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效；可與北極蝦、明蝦 、豬肉搭配；與螃蟹、黑魚、墨魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
五香粉的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有健脾溫中、消炎利尿等功效；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防感冒、抗菌、治療高血壓等功效；可與胸部牛肉、牛肉松、牛肋條肉搭配；與香豆腐干、熏豆腐干、脆豆腐相克，同食可能會(huì)引起不適；
蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有提鮮、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 炸藕盒-藕夾-茄盒-茄夾-天津包子豬肉餡秘籍一熱量1723 千卡
- 脂肪30.22 克
- 蛋白質(zhì)71.37 克
- 碳水化合物347.659999 克
- 鈉11353 毫克
- 鈣659 毫克
- 鐵21.47 毫克
- 鉀985 毫克