四川熏肉的熱量和減肥功效
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| 四川熏肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬腿肉 | 克 | 1225千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 熏肉 | 克 | 901千卡 | 518千卡 | 8.24克 | 49.88克 |
| 總量 | 674克 | 四川熏肉熱量/卡路里2126千卡 | |||
 熱量2126千卡，相當于乘雙連雪橇304分鐘消耗的熱量...420 | |||||
四川熏肉的做法共8個步驟
食材主料/輔料
豬腿肉（500克）、熏肉（適量）、蔥段（適量）、姜片（適量）、茶葉（2大勺）、錫紙（1張）、花椒（30粒左右）、大料（3顆）、桂皮（1塊）、紅曲粉（1茶勺）、料酒（2大勺）、甜面醬（1大勺）、紅腐乳（1塊）、冰糖（6塊）、鹽（適量）、白糖（2大勺）
1/8. 豬肉洗凈，放入容器中，加1大勺鹽抹勻，放入冰箱中腌制1天。
2/8. 鍋中倒入清水，將腌好的豬肉放入鍋中，再放入所有調味料，大火燒開，轉小火煮3小時左右至肉軟爛。
3/8. 撈出備用。
4/8. 取一個炒勺坐爐子上，將錫紙折成一個小盒子。
5/8. 將錫紙盒放在炒勺里，然后將白糖和茶葉放到錫紙盒里。
6/8. 錫紙盒子上搭幾根筷子做成一個小架子。
7/8. 將煮好的豬肉放在筷子上。
8/8. 蓋上鍋蓋，開大火，等鍋中冒出濃煙將火關掉，燜10分鐘，然后將肉翻面，再重復以上操作，直到肉的顏色變成自己覺得滿意為止。
4.將熏制好的豬肉晾涼，切片碼入盤中即可食用。也可以配上自己喜歡的食材一起炒來熱食也不錯。
加了紅曲粉煮好的肉顏色很鮮艷，熏的時候更容易上色。
食材功效信息
豬腿肉的熱量245千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有止消渴、補虛、補腎氣等功效；可與枇杷、黑木耳、小白菜搭配；與香菜、甲魚、雪梨相克，同食可能會引起不適；
熏肉的熱量518千卡（每100克）；具有美容、補充皮膚養(yǎng)分等功效；可與雞蛋、白菜、蕓豆搭配；與紅螺、茶葉、基圍蝦相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 四川熏肉熱量2126 千卡
- 脂肪68.75 克
- 蛋白質25.67 克
- 碳水化合物10.39 克
- 鈉47 毫克
- 鈣5 毫克
- 鐵0.85 毫克
- 鉀315 毫克