醬鴨的熱量和減肥功效
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| 醬鴨熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 麻鴨 | 克 | 4320千卡 | 360千卡 | 14.3克 | 30.9克 |
| 總量 | 1200克 | 醬鴨熱量/卡路里4320千卡 | |||
 熱量4320千卡，相當于混凝土工作617分鐘消耗的熱量...420 | |||||
醬鴨的做法共8個步驟
食材主料/輔料
麻鴨（1200克）、醬油（適量）、鹽（適量）、白糖（一小勺）、料酒（少許）、白蔻（2顆）、砂仁（2顆）、八角（2顆）、花椒（一撮）、香葉（2片）、鮮姜（1塊）、大蒜（8瓣）
1/8. 褪了毛的麻鴨一只，進涼水鍋中焯水
2/8. 可以用勺子舀熱水澆在鴨身上，這樣能受熱均勻
3/8. 另起一鍋，將調料全部放鍋里，把水燒開；燒水的時候，可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來，太細小的毛根兒就不要理會了
4/8. 將鴨子放進鍋中，如果鍋比較小，可以提前把鴨脖、鴨腳斬下來，這樣就能蓋住鍋蓋了
5/8. 鴨子蓋蓋全程小火燜燉3個小時左右，期間每隔半小時翻一次身，并用勺子將湯汁淋在鴨身表面5分鐘
6/8. 最后的半小時，小火，用勺子不停地將湯汁澆在鴨身上、鴨肚子里，剩下很少的湯汁時就可以關火了
7/8. 鴨子晾涼后斬塊，將剩下的少許湯汁淋在鴨塊表面，味道和色澤俱佳！
8/8. 味兒太足了
食材功效信息
麻鴨的熱量360千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；
