1/10. 很多時候生活就是一種態(tài)度，親自去釣魚然后親自為家人做上一鍋滋補的魚湯，幸福就是這么簡單……

2/10. 收獲還是不錯的。

3/10. 把魚清洗干凈后，用鹽把魚里外抹全放置10鐘后在用清水沖凈把水分控干，主要是去身上的黏液去腥，魚湯是否腥收拾魚很關鍵，魚腮，魚鰭，魚喉部位有幾塊骨拿下。

4/10. 將魚兩面改刀，鍋內少許油姜片少許將魚煎至兩面金黃，建議煎魚不易油太熱。不要著急翻面，很多人總是著急翻最后魚皮粘鍋了，小火慢慢煎，過程是一種樂趣。

5/10. 這就是翻面的效果，保證魚的完整，傳說中的兩面金黃。煎好后把鍋多余的油倒掉魚不用出鍋，然后用大火將料酒倒入鍋底，這步驟很關鍵，鍋內因料酒倒入會瞬間響起，用鍋蓋蓋住不要將料酒揮發(fā)掉，做出的魚湯保證你不腥。

6/10. 一次性把水添夠，大火30鐘以上。魚湯已經呈白色了。

7/10. 半鍋湯后下豆腐繼續(xù)。

8/10. 接下來準備些喝湯的輔助料，這次我去市場買新鮮的小紅辣椒，這個辣椒最后證明給魚湯加分了，魚湯喝起來辣辣的感覺和辣椒的清香絕配，這次雖然預備了香菜但最后沒用，放在湯中有點搶味！

9/10. 最后出鍋之間用鹽調味，紅辣椒因為拍照片沒切碎，可以在出鍋后切碎撒在湯里，味道絕對贊。這次應朋友要求把魚露出來了，但顏色照上次差了些，因為上次把魚徹底煮飛了，湯色相對濃稠白皙。不過這次也不錯，我都喝完看電視去了，家人還反復添水繼續(xù)喝呢。建議魚湯燉豆腐，用大鍋做完后最好轉入電的火鍋類鍋里，保持湯是小火翻滾著吃，家人圍坐很有氣氛。