1/26. 準備食材。中筋粉：136g，白糖：20g，水：60g，低筋粉：100g，白油（豬油）：76g，豆餡：150g，食用色素：適量。

2/26. 制作水油皮面（白色）：取中筋粉:68g，糖:10g，水:30g，和白油13g，和成白色面團。

3/26. 制作水油皮面（粉色）：取中筋粉:68g，糖:10g，水:30g，和白油13g，適量粉色色素和成粉色面團。

4/26. 和面后蓋保鮮膜餳制20分鐘。

5/26. 制作油酥面：取低筋粉100g，白油50g，用搓的手法將油酥和勻。待油酥滋潤光滑后放在盆中,蓋上保鮮膜餳制20分鐘。

6/26. 制作豆沙餡芯。每個餡芯重量是15g，共10等份，團成圓球待用。

7/26. 將油酥面均分成20個劑子。作好后要蓋上保鮮膜，防止表皮變干。

8/26. 將餳制好的白、粉兩色的水油面各均分成10份劑子。作好后要蓋上保鮮膜，防止表皮變干。

9/26. 取一塊水油面劑子，按成薄片，將油酥包在其中。

10/26. 包好后，收攏尾部，稍作整理。

11/26. 如此法包好雙色全部劑子。

12/26. 取一個包好的劑子，搟成牛舌狀的面片。

13/26. 將面片從上向下卷，卷得盡量緊實些。卷成小棒。

14/26. 如此法卷好全部小棒。作好后要蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

15/26. 取一個小棒，把有接口的一面向上，縱向放在面板上。繼續(xù)搟成牛舌狀面片，這次搟的要稍長一些。

16/26. 將面片從上向下卷，卷得盡量緊實些。卷成小棒。如此法卷好全部小棒。作好后要蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛10分鐘。

17/26. 取一個小棒按扁，把有接口的一面向上，將兩端向中間裹，裹成一個圓球劑子。

18/26. 按扁劑子，搟成圓面片。搟粉、白雙色各一片，將其重合在一起（粉色在外），然后把餡芯放在面皮中心。

19/26. 捏成五角形狀。

20/26. 如圖所示，剪出一層花瓣。

21/26. 將第一層花瓣向下折成五瓣花形。

22/26. 再剪一層花瓣，這層花瓣要剪的寬厚一些，這樣花朵會更漂亮。整理第二層花瓣，并將下面的花座稍稍向里收攏。

23/26. 烤箱預熱上、下180度。中層烤制20分鐘。最后幾分鐘視情況可以加蓋錫紙，避免上色。

24/26. 為海棠酥拍照的那刻，感覺一樹花朵躍然紙上。

25/26. 絲毫沒有蘇東坡老先生那種“只恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝?！钡膽n慮。