1/20. 全部食材。

2/20. 鍋上火注入清水下入砂糖熬化。

3/20. 放入果粒煮5分鐘。

4/20. 再放入麥芽糖小火慢熬。

5/20. 直至湯汁濃稠冒泡。

6/20. 放入少許馬蹄粉出鍋備用。

7/20. .....

8/20. 把30克黃油放入干面粉中用手搓碎呈微粒狀。

9/20. 然后用冰水合成面團，保鮮膜包好餳30分鐘。

10/20. 包心用黃油放進保鮮袋。

11/20. 用搟面杖壓成方形然后搟成0.5厘米的方片放入冰箱稍凍5分鐘。

12/20. 把餳好的面用搟面杖搟成厚0.5厘米薄片，稍呈方形便可（不必太方也可），把黃油片放在面片的中間。

13/20. 用面片四角包起。

14/20. 搟成長方形。

15/20. 用法式三疊法。

16/20. 每疊一次用干毛刷掃凈浮面（記住一定要掃干凈呦），每疊三次放冰箱餳20分鐘。

17/20. 共反復三次便可，不必疊的次數(shù)太多，否則透油就不美了。

18/20. 最后一次把面搟成長方形用刀分成兩片，一片三分之一寬，一片三分之二寬，窄的面片用滾刀劃出花紋，寬的面片用刀再裁成兩片，在上面均勻的放好水果餡料，把劃好花刀的面片蓋在上面，四邊用毛刷沾水刷一遍粘牢，最后用刀切大小適宜的塊即可。

19/20. 放入烤盤掃上蛋液，再撒上少許粗砂糖，烤箱提前220度預熱,烘烤10分鐘，然后再調(diào)到200度烤上色均勻即可出爐。