1/31. 首先，制作巧克力蛋糕。我這次做的蛋糕非常簡(jiǎn)單，不需要用到電動(dòng)打蛋器，口感非常濕潤(rùn)，我還加入了巧克力碎。另外還加了咖啡，更加豐富蛋糕的味道。

2/31. 暴力制作buttermilk方法

3/31. 就是首先要準(zhǔn)備一個(gè)瓶子，里面我裝了200ml的淡奶油。一定是淡奶油，全職牛奶是做不到的。然后就不停地?fù)u。。搖。。搖。。

4/31. 這里的淡奶油已經(jīng)是油水分離了，里面的油就是黃油，里面的水就是buttermilk啦！

5/31. 稱出62ml，大概就是64克的buttermilk。

6/31. 正常制作buttermilk方法

7/31. 準(zhǔn)備62ml全脂牛奶，3.75ml檸檬汁（3.75ml=1/2茶匙+1/4茶匙）

8/31. 快速攪拌均勻，靜置10分鐘。它會(huì)慢慢出現(xiàn)一些小疙瘩就可以用了

9/31. 有了buttermilk就可以做蛋糕啦，在一個(gè)碗里，篩入低筋面粉，可可粉，小蘇打，鹽，細(xì)砂糖，可可碎，攪拌均勻。

10/31. 在另外一個(gè)碗里，把其他的濕性材料倒下去：咖啡，玉米油，雞蛋，還有buttermilk，攪拌均勻。

11/31. 然后把干性材料倒下去，也是攪拌均勻。

12/31. 把蛋糕糊平均分進(jìn)6個(gè)紙杯里，放進(jìn)烤箱，用160度，烤 20-24分鐘就可以啦。

13/31. 蛋糕出爐，放涼到室溫

14/31. 等蛋糕出爐，冷卻到室溫之后。用我之前做好的巧克力奶酪霜抹面。（巧克力奶酪霜的做法，請(qǐng)看上一期的推送“英式奶油奶酪霜cream cheese icing”）

15/31. 然后用小抹刀抹平，盡量抹平一點(diǎn)

16/31. 分界線

17/31. 用mm巧克力豆圍成三個(gè)半圓，做火雞的尾巴。

18/31. 用好時(shí)巧克力的尖尖，沾一點(diǎn)粉紅色巧克力，做火雞的嘴巴。

19/31. 貼上兩個(gè)小眼珠

20/31. 就做好啦！

21/31. 分界線

22/31. 需要的材料

23/31. 取紅色的奶酪霜，裱花嘴厚的一側(cè)向下，裱出花瓣?duì)睢?/p>

24/31. 裱三個(gè)半圓

25/31. 再取黃色的奶酪霜，在剩余地方，裱出花瓣。

26/31. 取出棕色的棉花糖糖膏，搓出一頭大一頭小形狀

27/31. 底部插入牙簽

28/31. 貼上眼珠后，用3號(hào)裱花嘴擠出嘴巴

29/31. 在用104號(hào)裱花嘴擠一點(diǎn)在嘴旁

30/31. 插入蛋糕固定好