東坡肉的熱量和減肥功效
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| 東坡肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 總量 | 500克 | 東坡肉熱量/卡路里2540千卡 | |||
 熱量2540千卡，相當于燙衣服1270分鐘消耗的熱量...120 | |||||
東坡肉的做法共15個步驟
食材主料/輔料
五花肉（500克）、鮮味醬油（35克）、花雕酒（200克）、生姜（1塊）、香蔥（一把）、老抽（20克）、冰糖（適量）、八角（1個）、桂皮（1小段）
1/15. 500g五花肉洗凈，冷水下鍋在鍋里沸5分鐘撈出。
2/15. 切塊備用
3/15. 準備一個砂鍋
4/15. 砂鍋底部鋪上一把香蔥，香蔥上鋪幾片生姜。（為了防止沾鍋香蔥盡量分開些）
5/15. 擺上五花肉皮朝下。
6/15. 倒入花雕酒（花雕酒最好選用陳年的花雕酒，如：紹興的古越龍山或女兒紅超市都有賣。這樣燉出來的肉香醇）
7/15. 倒入鮮味醬油和老抽
8/15. 放入冰糖、八角、桂皮
9/15. 大火煮沸在轉(zhuǎn)小火燉1.5-2小時，在燉的過程中給肉翻身使肉著色均勻。
10/15. 2個小時后把肉夾出
11/15. 把肉夾出放到帶有蓋子的容器中皮朝上湯汁淋在肉皮上，上鍋蒸20-30分鐘（這步上鍋蒸能起到肥而不膩，瘦而不柴的作用）
12/15. 成品
13/15. 成品
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有潤燥、止消渴、補充蛋白質(zhì)等功效；可與大蒜、洋蔥、冬瓜搭配；與菊花、田螺、鵪鶉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 東坡肉熱量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白質(zhì)9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉81 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.47 毫克
- 鉀191 毫克