賽肘花的熱量和減肥功效
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| 賽肘花熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豬皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 總量 | 728克 | 賽肘花熱量/卡路里3239千卡 | |||
 熱量3239千卡，相當于攀巖294分鐘消耗的熱量...660 | |||||
賽肘花的做法共9個步驟
食材主料/輔料
五花肉（適量）、豬皮（適量）、鹽（適量）、生抽（適量）、老抽（適量）、料酒（適量）、冰糖（適量）、香葉（適量）、桂皮（適量）、姜（適量）、小蔥（適量）、花椒（適量）、八角（適量）、干辣椒（適量）
1/9. 五花肉清洗干凈后，表面涂抹鹽、生抽、料酒腌制半小時。
2/9. 這時候來處理豬皮，將豬皮的毛用鑷子拔掉，里面的油脂用刀刮掉，四邊修理整齊。
3/9. 將腌制過的五花肉放在豬皮的一端，然后從一頭卷起。
4/9. 將卷好的肉卷用棉線捆住，盡量緊一些。
5/9. 煮鍋放入適量涼水，將肉卷放入水中，大火開鍋后中火煮2分鐘，然后撈出。
6/9. 洗凈鍋后加入足夠的水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、香葉、桂皮、花椒、八角、姜、小蔥、干紅辣椒、鹽大火煮開后，放入肉卷再次開鍋后轉小火煮一小時。
7/9. 煮好的肉卷放在鍋中浸泡一小時左右。
8/9. 撈出肉卷用保鮮膜包裹緊，放入冰箱冷藏一小時以上。
9/9. 將肉卷去除保鮮膜、棉線，切薄片食用。調料汁為蒜泥、生抽、蠔油、陳醋、白糖、辣椒油根據(jù)自己口味來調制。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有潤肌膚、潤燥、補虛等功效；可與蘑菇、山楂、白菜搭配；與菱角、香菜、菊花相克，同食可能會引起不適；
豬皮的熱量385千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B12，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有和血脈、減少皺紋、滋潤肌膚等功效；
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營養(yǎng)信息
- 賽肘花熱量3239 千卡
- 脂肪80.43 克
- 蛋白質36.67 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉81 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.47 毫克
- 鉀191 毫克