蒜蓉高湯烤生蠔的熱量和減肥功效
| 蒜蓉高湯烤生蠔熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 生蠔 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蝦米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 小蔥 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 橄欖油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 總量 | 669克 | 蒜蓉高湯烤生蠔熱量/卡路里873千卡 | |||
 熱量873千卡，相當于平底雪橇125分鐘消耗的熱量...420 | |||||
蒜蓉高湯烤生蠔的做法共10個步驟
食材主料/輔料
1/10. 選取肥厚的鮮生蠔，給它們洗個冷水澡
2/10. 放在烤盤烤架上，刷上料酒
3/10. 把姜、獨蒜、蔥、小米辣切成碎末。熬制蒜蓉高湯：平鍋中火倒入橄欖油，放入姜末、蒜末爆香，轉小火，舀取一勺前晚燉好的松茸烏雞湯的湯汁倒入鍋中，放入一些小蝦米，熬3分鐘左右
4/10. 放入一半數(shù)量的生蠔中
5/10. 再熬制辣味醬：橄欖油中火，放入姜蒜末、加入小米辣、少量豆瓣醬爆香后，放入適量蠔油，一勺高湯、一些蝦米（蝦米的鮮味可以代替了味精、又比味精健康營養(yǎng)）小火熬5分鐘左右，起鍋倒入剩下的生蠔中。
6/10. 靜置半小時
7/10. [放入烤箱上下火190度，8分鐘后取出，觀察如有烘烤干的、加入適量高湯，撒上蔥花，再190度烤4分鐘，我的烤箱火氣大[呲牙]，如果你的烤箱火氣一般就200度一共烤12分鐘即可。
8/10. 乘熱取出裝盤
9/10. 倒杯白葡萄酒，海鮮配干白，開吃啦！
10/10. 鮮美多汁！
食材功效信息
生蠔的熱量56千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有軟堅散結、重鎮(zhèn)安神、增強性欲等功效；可與韭菜、發(fā)菜、牛奶搭配；與啤酒、水芹菜、柿子相克，同食可能會引起不適；
生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解毒、幫助消化、發(fā)汗解表等功效；可與牛里脊、羊排、牛肉搭配；與肥牛、兔肉相克，同食可能會引起不適；
蝦米的熱量198千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有通乳汁、鎮(zhèn)靜、增加骨密度等功效；可與黃瓜、絲瓜、豆腐搭配；與水芹菜、芹菜相克，同食可能會引起不適；
橄欖油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、防輻射等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除去膻腥氣、調味、祛腥味等功效；
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營養(yǎng)信息
- 蒜蓉高湯烤生蠔熱量873 千卡
- 脂肪117.25 克
- 蛋白質73.32 克
- 碳水化合物91.47 克
- 鈉5459.3 毫克
- 鈣704 毫克
- 鐵24 毫克
- 鉀2568 毫克