香辣羊蝎子的熱量和減肥功效
| 香辣羊蝎子熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 1725千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 總量 | 951克 | 香辣羊蝎子熱量/卡路里1765千卡 | |||
 熱量1765千卡，相當(dāng)于吃東西882分鐘消耗的熱量...120 | |||||
香辣羊蝎子的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 備好食材及調(diào)料：羊蝎子，洋蔥，大蔥，泡椒，冰糖，干辣椒，花椒，桂皮，香葉，八角，三奈，草果，小茴香；
2/16. 羊蝎子洗凈后，用清水泡一泡，浸泡出血水后倒掉后再次洗凈備用；
3/16. 芹菜葉洗凈，瀝干水分；洋蔥，大蔥，部分老姜切碎；部分老姜切片；泡椒切圈；備好少許紅茶；
4/16. 鍋里倒入適量清水，放入姜片，羊蝎子；
5/16. 煮開后，再煮5分鐘以上，不要上蓋；
6/16. 羊蝎子撈出，洗凈瀝干水分；
7/16. 炒鍋里倒入適量油，放入冰糖小火加熱至變色，冒泡；
8/16. 倒入洋蔥，姜末，蔥末，干辣椒，花椒，桂皮，香葉，八角，三奈，草果，小茴香翻炒出香味；
9/16. 放入羊蝎子翻炒至上色；調(diào)入少許白酒，陳醋，再次翻炒均勻，上蓋燜10秒；
10/16. 揭蓋，將羊蝎子撥開，用鍋里的余油炒香郫縣豆瓣醬；
11/16. 再將郫縣豆瓣醬同羊蝎子混合均勻；
12/16. 倒入適量開水，水量淹過羊蝎子即可；再調(diào)入泡椒，適量生抽，老抽，蠔油翻炒均勻；
13/16. 調(diào)入紅茶；
14/16. 上蓋，中火燒開，小火燉1個(gè)小時(shí)左右，調(diào)入適量鹽翻炒均勻；
15/16. 放入芹菜，小米辣，關(guān)火；
16/16. 起鍋，盛出。
食材功效信息
羊蝎子的熱量230千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有補(bǔ)鈣益氣、壯腰、提高精液質(zhì)量等功效；可與辣椒、白蘿卜、香菜搭配；與奶酪、西瓜、赤小豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
芹菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有祛風(fēng)、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫等功效；可與香菇、武昌魚、雞肝搭配；與黃豆、毛蛤蜊、菊花相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 香辣羊蝎子熱量1765 千卡
- 脂肪10.37 克
- 蛋白質(zhì)34.93 克
- 碳水化合物4.19 克
- 鈉73.8 毫克
- 鈣48 毫克
- 鐵0.8 毫克
- 鉀154 毫克