1/11. 主料：鮮蝦適量。白灼蝦做法簡單但是味道很好，只要注意幾點做出來的蝦鮮嫩可口。

2/11. 配料：大蔥、姜片。少部分姜將切成碎末。

3/11. 鍋里坐水下入蔥姜煮一會。

4/11. 提前冰一碗涼開水。

5/11. 鍋里坐水下入蔥姜煮一會，這步不能少，能很好的去除蝦的腥味。

6/11. 水燒開后下入蝦，水在次開后就可以了。

7/11. 蝦煮好后倒入提前冰好的涼水里，浸泡。這樣做的蝦肉緊實，口感比較好。

8/11. 現(xiàn)在來做蘸汁，用到了蒸魚豉油，姜末和少許白開水。把這三種混合起來就可以了，我喜歡在蒸一下，這樣味道就很柔和了。

9/11. 冰好的蝦擺盤就可以啦，有冰塊的這會在冰一下的話口感更好。

10/11. 吃的時候蘸上料汁，別提多鮮美了。