自制鹽水鴨的熱量和減肥功效
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| 自制鹽水鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 總量 | 507克 | 自制鹽水鴨熱量/卡路里755千卡 | |||
 熱量755千卡，相當(dāng)于水上排球252分鐘消耗的熱量...180 | |||||
自制鹽水鴨的做法共10個步驟
食材主料/輔料
鴨肉（半只）、蔥花（適量）、生姜（適量）、鹽（適量）、五香粉（適量）、花椒（適量）、料酒（適量）
1/10. 鴨子洗凈，沖掉血水
2/10. 用小火炒鹽+花椒+五香粉（炒到鹽微微泛黃）
3/10. 因?yàn)榈谝淮螄L試做鹽水鴨，所以取了半只鴨，用炒好放涼的食鹽涂抹鴨子的全身，按摩10分鐘左右
4/10. 然后把鴨子放進(jìn)塑料袋里，放入冰箱冷藏3個小時以上（讓鹽更入味）
5/10. 準(zhǔn)備一鍋鹵水（兩大碗清水+生姜+青蔥+半碗料酒+一勺李錦記鹵汁），把鴨子放進(jìn)鹵汁泡一個小時左右
6/10. 泡完后把鴨子表面弄干凈，瀝干水分
7/10. 把鹵汁燒開后，改為中小火，把鴨子放進(jìn)去煮30分鐘左右
8/10. 煮好的鴨子
9/10. 切塊裝盤（家里的刀不給力，切的形狀不是特別好看哈）
10/10. 不腥不膩，鹽味足夠，很好吃
食材功效信息
鴨肉的熱量149千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)虛勞、除癆熱骨蒸、虛弱浮腫等功效；可與豆豉、山藥、酸菜搭配；與大蒜、桑葚、甲魚相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 自制鹽水鴨熱量755 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白質(zhì)17.3 克
- 碳水化合物0.2 克
- 鈉80.7 毫克
- 鈣12 毫克
- 鐵2.5 毫克
- 鉀100 毫克