1/21. 每天都只有在晚上擠點時間來做這些事情，昨晚想更新食譜的，大半夜實在太困就沒更新。

想自己做出好吃的豆腐，就認(rèn)真點看食譜咯，一定會成功的。

黃豆洗干凈浸泡一夜，夏天溫度高放冰箱冷藏，瀝干水，我們開始做豆腐啦！

2/21. 將豆子們分三次加入料理機內(nèi)打成豆泥，每一次豆子配1000ml的水，當(dāng)然你有手感的話也不一定要聽我的量1000ml水。嘿嘿。有原汁機就用原汁機更方便，渣與豆會分離。用料理機打好豆子之后過濾出豆?jié){。我鍋里就是過濾好的豆?jié){，現(xiàn)在開火煮。煮到最后的時候一定要小心，因為豆?jié){沸騰起來，會馬上撲出來的，這個時候及時關(guān)火。用大勺攪拌攪拌，讓溫度降到80-90度。

3/21. 用8g量的內(nèi)脂，加到半碗水里稀釋開（小碗）內(nèi)脂去菜市場問下，或網(wǎng)上買買幾塊錢一包很便宜滴。

4/21. 將豆?jié){倒到不銹鋼盆或者是深一點的容器里。把內(nèi)脂也倒進去，攪拌均勻?；蛘呦葘?nèi)脂倒入容器，再直線快速沖進豆?jié){。

5/21. 蓋上蓋子，靜置十分鐘以上。靜置凝固后上面的泡泡可以去除的

6/21. 在豆腐凈置的時候，可以做一點豆渣餅。那么多豆渣扔掉很可惜吧！豆渣餅可以做成咸的甜的。隨自己喜歡。切一些家里有的食材。我放了雞蛋、面粉、蝦皮、玉米粒加了一點醬油鹽，韭菜花拌勻的。

7/21. 沒人吃，我就煎了1/3的豆渣，不過豆渣餅蠻香的，你家人多的話可以多煎幾個。當(dāng)早餐很不錯。

8/21. 豆渣餅煎好之后，我得來看看我的豆腐啦！因為是晚上照的不是太清楚，將就看看吧！

9/21. 是不是看著就非常嫩，可香了?？梢韵茸鲆煌攵垢X吃。

10/21. 來一起來做豆花兒

11/21. 豆花的調(diào)料可以自己隨意放。喜歡吃甜的就加糖，或者是蜂蜜。喜歡吃咸的，那么可以和我一樣。我一般就是香菜，蝦皮。醬油。醋。油。家里沒有花生粒了，不然放點進去很好吃。

12/21. 一碗很豐盛的早餐

13/21. 我的萬能醬汁調(diào)料這樣弄的：剛煮沸的開水，泡幾?；ń贰０肷状?，一勺醬油。小半勺油。將這三味調(diào)料用花椒水稀釋開?？梢哉粢幌赂r，也可以微波爐叮咚一下就速度快一點。澆到豆花上面。撒上香菜呀！花生粒呀！蘿卜干呀！反正你喜歡吃的都往上面放點。

14/21. 豆花兒，吃飽了吧！趕緊把我們的豆腐做好吧！拿一個方形的盒子，能濾除水分的。里面鋪上紗布。把豆花舀進去。

15/21. 紗布蓋好，蓋子蓋上。上面放一點點重物。美味的豆腐就等等就好啦！

16/21. 好可惜被我弄破了一點，太嫩了。我最喜歡吃煎的嫩豆腐。我要煎豆腐當(dāng)早餐。

17/21. 外脆 里嫩 多汁。

18/21. 煎豆腐的時候，如果你的鍋是不粘鍋就少放一點油。粘鍋就多放一點油。把豆腐輕輕地下入鍋內(nèi)。中小火煎?。〖宓谝幻娴臅r候往豆腐上面撒一點鹽，撒一點孜然。煎好之后再翻面，這樣豆腐就不會碎了，他已經(jīng)定好型了。

19/21. 給寶寶吃的話可以蘸番茄醬。鹽少放點，不要放孜然。

20/21. 咬一口 哈哈