紐約芝士蛋糕的熱量和減肥功效
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| 紐約芝士蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 手指餅 | 克 | 365千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 169克 | 紐約芝士蛋糕熱量/卡路里464千卡 | |||
 熱量464千卡，相當于草地保齡球155分鐘消耗的熱量...180 | |||||
紐約芝士蛋糕的做法共20個步驟
食材主料/輔料
手指餅（100克）、雞蛋（2個）、無鹽黃油（30（餅底)＋40克）、奶油奶酪（240克）、牛奶（175克）、玉米淀粉（13克）、白砂糖（55克）
1/20. 將手指餅用攪拌機打碎
2/20. 隔水加熱30g黃油
3/20. 與餅干末拌勻
4/20. 將餅干末鋪在6寸圓模底部，壓緊實，放入冰箱冷藏30分鐘
5/20. 牛奶加入40g黃油，小火煮至黃油融化后關火，放溫熱狀態(tài)
6/20. 將蛋黃加入25g糖，并用手動打蛋器攪打至粘稠發(fā)白的狀態(tài)
7/20. 加入玉米淀粉拌勻
8/20. 倒入牛奶黃油液中拌勻
9/20. 重新放在火上，小火加熱并不斷攪拌，直到煮至粘稠出現(xiàn)紋路狀關火
10/20. 將奶油奶酪切成小塊放在大碗里，隔熱水攪打至順滑
11/20. 攪打順滑的奶酪
12/20. 加入步驟9中煮好的粘稠醬汁
13/20. 攪拌均勻
14/20. 將蛋清分三次加入30g砂糖，用電動打蛋器打至6分發(fā)，即可以出現(xiàn)大彎鉤，濕性發(fā)泡前的狀態(tài)
15/20. 取一半打好的蛋清放入芝士糊中，翻拌均勻
16/20. 再加入剩下一半翻拌均勻
17/20. 將做好的蛋糊倒入鋪有餅底的模具中，底部包上錫紙
18/20. 水浴法（烤盤里倒約1．5cm高的熱水，隔熱水烘烤)，烤到表面上淺淺的烘焙色即可
19/20. 室溫放涼，冷藏至完全凝固后脫模，即可食用
20/20. 用鋒利的小刀切片
食材功效信息
手指餅的熱量365千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、美容護膚、保護肝臟等功效；可與青椒、桂圓肉、紫菜搭配；與糖精、桔子、甲魚 相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紐約芝士蛋糕熱量464 千卡
- 脂肪18.61 克
- 蛋白質(zhì)23.16 克
- 碳水化合物60.42 克
- 鈉289 毫克
- 鈣103 毫克
- 鐵5.33 毫克
- 鉀251 毫克