客家梅菜扣肉的熱量和減肥功效
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| 客家梅菜扣肉熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 總量 | 800克 | 客家梅菜扣肉熱量/卡路里4064千卡 | |||
 熱量4064千卡，相當于混凝土工作581分鐘消耗的熱量...420 | |||||
客家梅菜扣肉的做法共21個步驟
食材主料/輔料
五花肉（800克）、梅干菜（一包）、茶葉（一小包）、腐乳（少許）、生姜（適量）、食用油（適量）、鹽（適量）、五香粉（適量）、料酒（適量）、生抽（適量）
1/21. 準備主要材料：五花肉，梅干菜（先用水泡洗干凈）
2/21. 把五花肉放進鍋里焯水煮熟，加少許料酒去腥
3/21. 煮熟的五花肉用竹簽在豬皮表面扎洞（這樣做的目的是為了可以在炸肉的時候做出酥皮）
4/21. 熱油，把五花肉放進去炸（皮朝下）
5/21. 換另一面炸（炸到兩面金黃），因為炸肉的過程會濺油，建議把鍋蓋蓋上
6/21. 炸好的五花肉放涼一會
7/21. 煮一鍋茶葉水
8/21. 把五花肉放進茶葉水里煮10分鐘，去除里面的油脂，同時讓肉里帶有一股茶葉的清香味
9/21. 茶葉泡煮過的五花肉，再放涼一會
10/21. 切塊
11/21. 擺放在碗底
12/21. 放少許油，先放生姜，然后倒入梅干菜翻炒
13/21. 把炒好的梅干菜鋪上去
14/21. 調制好一碗醬汁（腐乳+生抽+五香粉+鹽）
15/21. 把醬汁倒進扣肉碗里
16/21. 在碗表面蒙上一層保鮮膜，上蒸鍋，蒸40分鐘
17/21. 蒸好的梅菜扣肉散發(fā)出清香
18/21. 放一個盤子上去
19/21. 然后倒扣
20/21. 梅菜扣肉成品
21/21. 扣肉非常酥香
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有利二便、滋陰、止消渴等功效；可與白菜、冬瓜、大蒜搭配；與甘草、菱角、鵪鶉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 客家梅菜扣肉熱量4064 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白質9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉81 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.47 毫克
- 鉀191 毫克