雙皮奶的熱量和減肥功效
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| 雙皮奶熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 總量 | 209克 | 雙皮奶熱量/卡路里1107千卡 | |||
 熱量1107千卡，相當(dāng)于砌磚158分鐘消耗的熱量...420 | |||||
雙皮奶的做法共10個(gè)步驟
食材主料/輔料
細(xì)砂糖（30克）、全脂純牛奶（300毫升）、蛋白（2個(gè)）、淡奶油（100克）
1/10. 牛奶，淡奶油，砂糖放小鍋煮，攪拌至糖融化，周邊微微冒泡就行，不需要煮沸。
2/10. 分裝到小碗里，最好用廣口的容器哦，奶皮結(jié)得會(huì)更好，放一邊晾涼等待結(jié)奶皮，大概15-20分鐘左右。
3/10. 等待的過程可以把蛋白打散，可以用個(gè)大點(diǎn)的盆或直接用煮牛奶的小鍋，等會(huì)兒要與牛奶混合在一起。
4/10. 把結(jié)有奶皮的牛奶倒在裝蛋清的小鍋里，可用筷子配合，把奶皮留在小碗里，并留點(diǎn)牛奶在小碗里，有助于奶皮浮起來。
5/10. 牛奶蛋清混合液攪拌均勻，過篩兩遍，撇去浮沫。
6/10. 將過濾好的牛奶蛋清混合液沿碗壁小心倒回小碗里，操作得當(dāng)?shù)脑挘唐?huì)浮在上面。
7/10. 用保鮮膜把小碗包起來，（漏拍了）
8/10. 上鍋，先用大火煮開，再用中火蒸12分鐘左右，關(guān)火虛蒸5-10分鐘左右。
9/10. 剛蒸好的會(huì)有輕微的流動(dòng)感，晾涼后凝固了口感更好，冷藏完后最好吃（出鍋太燙沒拍照）
10/10. 冷藏后凝固后的效果，不要太好吃哦！
食材功效信息
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有保護(hù)胃腸、和中益肺、除口臭等功效；
蛋白的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有解熱煩、潤肺利咽、治喉痛等功效；可與基圍蝦、玉米、生菜搭配；與桔子、鵝、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有大便秘結(jié)、治便秘、治療便秘等功效；
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營養(yǎng)信息
- 雙皮奶熱量1107 千卡
- 脂肪97.17 克
- 蛋白質(zhì)14 克
- 碳水化合物101.53 克
- 鈉399.9 毫克
- 鈣90 毫克
- 鐵3.6 毫克
- 鉀380 毫克