1/17. 糯米和香菇提前泡發(fā)，泡一夜，因為糯米不吃水，泡久一點比較好。水開了，上鍋蒸，水的量就是比糯米高出來兩三毫米就夠了（這特么的不就是與米齊平的意思么！……）糯米不要加太多水蒸，為了它讓不太黏，我蒸了半個多小時吧，熟了就行，我用了一點泡香菇的水加一點鹽蒸的，我覺得這樣可以讓糯米充分入味……嗯……只是我覺得……

2/17. 面里到開水，筷子和一下，再加一點點涼水。燙面可以讓面更柔韌。用高筋粉為了讓面搟的時候有彈性，不破皮，因為我們要搟得很?。ㄎ也粫嬖V你其實是我們家只有高筋粉的……）

3/17. 溫度降下去，開始揉面（你要是喜歡水熱的時候直接揉……我也無所謂的），因為面皮會很薄，所以準備面的時候不要太多，要比糯米少些（至于具體是多少，還是那句話，我沒秤！你就自己看著辦吧！面和多了就扔……不愿意扔可以搟成面皮……一起蒸了沾醋吃……）

4/17. 醒面的時候把香菇，臘腸，胡蘿卜切碎。（用臘腸是因為我懶得買肉，家里正好有上次弄煲仔飯的臘腸，我去……放了很久了呀……用胡蘿卜是因為……為了不浪費……一會兒你就知道為什么會浪費了……）

5/17. 接下來是喪心病狂的剁手時刻……切臘腸的時候，臘腸很硬，我一邊切一邊打電話聊天，分心了，然后新買的刀，就把指甲連肉一起給削了～特么的……是誰告訴我刀越快越鋒利，越不容易傷到人的？！看情況的好嗎！不注意怎么都能傷著自己！所以，各位…一定要小心。（你們什么都不知道，不知道，作為一個大廚，怎么可以切菜切到手？！太他么丟人了……）

6/17. 以下操作都是我廢了一只手進行的=_=鍋里倒油，要多一點，可以讓餡料不干，加蔥花，炒香。這里應(yīng)該用豬油的，嗯……又是豬油……我哪這么多的時間給你熬豬油去……不管了……

7/17. 下臘腸炒出油，放胡蘿卜碎，香菇碎

8/17. 最后放糯米飯，炒均勻，加調(diào)味料

9/17. 東西都在這兒了，自己看！量隨意，可以事先用一點熱水把他們都混合均勻了再倒鍋里，胡椒粉是必不可少提香的，其他的隨你喜歡……愛吃甜的放糖，愛吃咸的放鹽，都不吃的就特么的喝水……up主手都廢了一只了，依然堅持在料理界，所以你們就別再為難up主了……

10/17. 東西準備好，面就醒好了，也就是這么二十多分鐘吧，然后搟皮，邊緣要薄。搟面皮撒的簿面，是要用淀粉的，什么淀粉無所謂，因為淀粉好熟，而且可以讓之后的皮更透亮

11/17. 燒賣皮是有荷葉邊的，有專門的搟燒賣的燒賣錘，我上哪弄那玩意兒去……沒有！于是……我用勺子，碾壓，出了，花邊……你們湊合看吧……就是用勺子把面的邊緣輕輕往一順邊碾壓過去就行……其實弄不弄都無所謂！就圖個意思意思得了！包的時候，口要鎖幾個褶子捏緊，如果你僅僅是團一團就扔鍋里了，它會散，會塌……

12/17. 水燒開，先碼上抹過油的胡蘿卜片（胡蘿卜片要用粗的地方，所以細的地方被我切碎當(dāng)餡了……這下你知道我為什么說是為了不浪費吧……）

13/17. 包好的燒賣，放上面，胡蘿卜片一個是為了好看，還有一個是防粘鍋。這里少了一個燒賣……嗯……逼死強迫癥～啦啦啦啦～up 主手廢了，所以胡蘿卜切片都切的不均勻……各位切好一點，方便讓燒賣立住，不傾斜，燒賣蒸好了會塌，所以不用按扁。往上面灑一點水防干，中大火蒸七八分鐘就可以了，表皮熟了就行

14/17. 蒸好啦～出鍋，趁熱吃，軟軟的

15/17. 分享一下我家大神室友搗亂的情形……

16/17. 我家大神室友單身二十多年的手藝……