老湯煲豬蹄干豆腐的熱量和減肥功效
| 老湯煲豬蹄干豆腐熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 1199克 | 老湯煲豬蹄干豆腐熱量/卡路里1834千卡 | |||
 熱量1834千卡，相當(dāng)于對面舞408分鐘消耗的熱量...270 | |||||
老湯煲豬蹄干豆腐的做法共6個步驟
食材主料/輔料
1/6. 準(zhǔn)備豬蹄
將豬蹄洗凈去毛.放進(jìn)電飯鍋褒1個小時撈出,切成小塊.家里剩了一塊豬肉皮,我就一起煲了.
2/6. 取一口干凈的鍋燒熱后倒入適量色拉油,大火將油燒到8成熱的時候放入適量冰糖.此時轉(zhuǎn)小火慢慢將冰糖熬化.熬冰糖期間要用炒勺不停的攪動,以免熬糊.待冰糖冒泡時迅速放入豬蹄翻炒.倒入適量醬油<大概一小碗>和1茶匙老抽.改中火翻炒.等豬蹄炒到發(fā)黑，湯汁炒到濃稠的時候關(guān)火.
3/6. 準(zhǔn)備調(diào)味料和配料
花椒，麻椒，八角，樹皮，香葉，孜然粉，辣椒粉，老王頭烀肉料一小袋.
半顆蔥白切2段,半個姜切片,半頭大蒜去皮壓扁.
4/6. 將準(zhǔn)備好的大蔥段,姜片,大蒜與炒好糖色的豬蹄一同倒入電飯鍋中,放入所有的燉肉料.再放入2塊冰糖,1茶匙郫縣豆瓣醬,1茶匙老干媽辣醬,少半碗醬油.倒入高湯和干豆腐絲.再次放入電飯鍋褒一個小時.
5/6. 煲好后的豬蹄和干豆腐最好放置半天或幾個小時入味之后將老湯中的燉肉料濾出.半頭大蒜切末,半根蔥白切絲,香菜切末.放入濾除燉肉料的干豆腐豬腳中.根據(jù)個人口味放入辣椒面和孜然粉,味精.在濾除燉肉料的老湯中倒入半碗陳醋.最后將老湯再倒回干豆腐豬腳鍋中.
6/6. 此時的老湯干豆腐已經(jīng)不是很燙了.用筷子翻動幾下將蒜末,蔥絲和香菜末沾滿老湯.可以上桌品嘗了.
食材功效信息
豬蹄的熱量260千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有改善冠心病、美容、促進(jìn)生長等功效；可與花生、茭白、魷魚搭配；與梨、黃豆、杏仁相克，同食可能會引起不適；
高湯的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有抗感冒、防哮喘、抗污染等功效；
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營養(yǎng)信息
- 老湯煲豬蹄干豆腐熱量1834 千卡
- 脂肪19.8 克
- 蛋白質(zhì)24.85 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉101 毫克
- 鈣33 毫克
- 鐵1.1 毫克
- 鉀54 毫克